Lait de vache, de chèvre ou de brebis fermenté, avec une association de ferments et de levures.
Il est mousseux et faiblement alcoolisé.
Très facile à réaliser :
Dans un pot Mason, mettre 500 mL de lait (cru ou pasteurisé entier non homogénéisé) et 125 mL de crème.
Ajouter les grains de kéfir préalablement rincées à l’eau tiède.
Recouvrer d’une gaze fixé d’un élastique.
Laisser à la température ambiante pendant une à deux journées.
Réfrigérer votre kéfir.
Il se conservera environ une semaine.
Qui sommes nous?
- Tine
- Fan de nutrition et de vraie science, je me bats contre l'ajout perpétuel d'additifs, de sucre, de sirop de mais et de produits chimiques dans notre alimentation. Mon but est d'être en santé et de le rester!
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