Le curcuma

Le curcuma est l’une des épices dont je n’aime pas trop le goût mais qui vu ces qualités nutritionnelles, me pousse à l’introduire en douce dans la plupart de mes plats.

L’un des ingrédients les plus santé dans cette épice est le curcumine, aussi appelé safran des Indes, qui lui donne entre autre sa belle couleur jaune.

La médecine occidentale en a d’ailleurs découvert les vertus depuis 1910.

Ses vertus sont les suivantes:

- Renforce le système immunitaire contre le stress (entre autre).

- Aide à maintenir un système digestif sain.

- Renforce les os, les articulations et le squelette en général.

- Aide à maintenir les fonctions circulatoires et celle du foie en bonne santé.

- Aide à conserver un bon niveau de cholestérol.

C’est également une merveilleuse épice pour prévenir la maladie d’Alzheimer.

Néanmoins à cause de sa couleur orange, elle n’est pas toujours évidente à cacher.

Mon astuce est d’en mettre quelques pincées dans tous les plats à base de sauce tomate et n’y vu, n’y connu, l’épice est cachée!

2 Commentaires:

Anne-Lise a dit…

68La pipérine du poivre augmente la biodisponibilité de la curcumine, une astuce est donc d'associer curcuma et poivre dans les recettes!
C'est d'ailleurs ce que font les indiens avec le curry...

Medespoir Belge a dit…

Oui il y'a plein d'avantages dans le Curcuma, en fait, c'est un anti-oxydant qui aide les patients qui souffrent de la tension artérielle très élevé à surmonter des crises , outre les bénéfiques en ce qui concerne la beauté de la peau. Des solutions non chirurgicales sont également permises chez des chirurgiens esthétiques en Tunisie notamment la rhinoplastie médicale, l'injection acide hyaluronique, l'injection Botox et d'autres interventions esthétiques. Des interventions chirurgicales comme la rhinoplastie, la liposuccion, l'abdominoplastie, la blépharoplastie, l'augmentation mammaire, la réduction mammaire, le lifting visage, le lifting cervico-facial et d'autres interventions esthétiques sont permises en Tunisie à des prix imbattables.

 

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