Nutrition et Santé !

Rouge à lèvres : des ingrédients inquiétants !

2012-01-28T00:35:00.002-05:00

Voici encore un super bon article du "Guide du bien-être".

Merci Louise.

Alternative au fameux riz sauté

2012-01-21T00:21:00.034-05:00

Voici une recette facile à réaliser sans grain, sans gluten et dont petits et grands raffolent !

Pour un meilleur résultat, faites-vous plaisir et laissez libre cour à votre imagination.

- 1 livre/ 450gr de viande au choix (porc, poulet, crevettes, jambom,…)
- 1 petit Chou fleur, égrainé au robot culinaire ou à la fourchette jusqu’à ce qu’il ressemble à du riz.
- 1 grosse carotte coupée en petits dés.
- 1 petit oignon émincé.
- 5 champignons blancs coupés en fines tranches.
- 1 poivron rouge/orange taillé en dés.
- 2 œufs
- Sel et poivre.
- 2 CT/CS de sauce soja fermentée et sans gluten.
- 2 CS/CT d’huile d’olive ou de beurre.

Préparer et couper tous les ingrédients.

Faire chauffer l’huile d’olive/le beurre et ajouter les oignons, les poivrons et les carottes.

Quand les oignons sont devenus translucides ajouter votre viande.

Quand la viande est presque cuite, ajouter la sauce soja, le chou-fleur et les œufs que vous aurez mélangés et cuits séparément.

Assaisonner et régalez-vous.

La méthode Yuen et 2 heureux chanceux...

2012-01-14T00:43:00.004-05:00

Cette année fut exceptionnelle pour moi!

Je suis très reconnaissante pour tout ce que j'ai vécu, appris et je remercie surtout toutes les bonnes personnes que j'ai rencontré au bon moment!

J'ai donc eu la chance de découvrir et d'apprendre à pratiquer la méthode Yuen.

C'est une technique que nous sommes nombreux à pratiquer, aux Etat-Unis et en Asie depuis plusieurs années et qui peut complètement changer votre vie.

La méthode Yuen est une technique non invasive -sans contact physique- qui retrace et analyse les déséquilibres qui créent des conditions à tous les niveaux: physique, mental, émotionnel, psychique, psychologique et spirituel.

En trouvant la cause qui est à la racine d’un problème donné, tout en identifiant les influences affaiblissantes et en les corrigeant instantanément de manière à les transformer en charges énergétiques positives, la méthode permet de rétablir l'équilibre et conduit à des résultats instantanés et durables.

La méthode Yuen s'assure que tous les niveaux de conscience sont cohérents, permettant ainsi d’atteindre ses objectifs, de résoudre les problèmes, et d’éliminer la douleur de manière immédiate et permanente.

La méthode est sans aucun danger et peut être utilisée sur tout les êtres vivants!

N'importe qui peut apprendre à l’utiliser, et tout le monde peut en profiter, y compris vos animaux domestiques!

Et elle peut aussi être utilisée à distance.

Donc une de mes résolutions cette année est, d'offrir au 2 premiers chanceux qui me contacteront via email(parfaitenutrition@gmail.com, la suppression d'un problème de santé (physique, émotionnel ou autre).

Voilà donc pour moi une autre façon de donner ce que j'ai eu la chance de recevoir l'année passée.

8 résolutions pour une année plus en santé.

2012-01-07T00:14:00.048-05:00

Voici de petites résolutions simples pour commencer à manger santé en 2012.

1. Essayer d’éviter le plus possible de manger de la nourriture industrielle qui vient en boites et possède un code barre.

2. Remplacer les produits raffinés par des produits non raffinés surtout pour le sucre, le sel.

3. Manger vos fruits et légumes bio quand vous le pouvez car ces produits contiennent plus de nutriments et de vitamines et ne contiennent pas de pesticide ou autre produit chimique et métaux lourds.

4. Essayer de nouvelles recettes.

5. Si vous posséder encore des huiles de canola/colza, maïs ou soja, débarrassez-vous en et penser au beurre (pas de margarine) au lard, ou aux huiles d'olive ou de noix de coco.

6. Réduire la quantité de sucre pour chaque recette et ce petit à petit.

7. Remettre en question tout ce que vous avez toujours entendu ou cru a propos de la nutrition. Rechercher ce qui à du sens et ne vous dites pas simplement « ILS » disent que c’est bon ! Partager ce que vous avez découvert!

8. Manger le moins souvent possible au restaurant, prenez le temps de préparer vos repas, mangez en famille en partageant les bons et mauvais moment de votre journée.

Bienvenue 2012 !

2011-12-31T00:39:00.003-05:00

En ce début de troisième année du blog, nous aimerions souhaiter à tous nos lecteurs une merveilleuse année 2012.

Et nous restons, bien sur, toujours ouvert à vos propositions de sujets!

En espérant vous retrouver très nombreux l'année prochaine.

Bonne année 2012!

Déjà Noël !!!

2011-12-24T00:38:00.025-05:00

En cette veille de Noël, nous vous souhaitons d'être entouré d'êtres chers, d'abuser des bonnes choses et de vous imprégner, si ce n'est pas déjà fait, de tout le bonheur du monde.

Joyeux Noël.

10 cadeaux faits maison économiques et santé !

2011-12-17T00:26:00.112-05:00

Voici quelques petits présents de dernière minute qui raviront absolument tous vos amis... alors laisser libre cours à votre imagination et amusez-vous en faisant plaisir avec des cadeaux adaptés à chacun de vos amis.

Mix maison pour faire des biscuits aux pépites de chocolat:

3 tasses de farine d’amande non blanchie et de préférence bio.
1 Cuillère à café/thé bicarbonate de soude (sans aluminium).
1 Cuillère à café/thé de sel non raffiné.
11/2 tasse de pépites de chocolat

- Mélanger les 3 premiers ingrédients dans un bocal et rajouter les pépites de chocolat.
- Bien fermer le bocal et le décorer avec un joli ruban.
- Attacher y une étiquette mentionnant les ingrédients, les ingrédients à ajouter et le mode d’emploi.

Ingrédients à ajouter

1/2 tasse de beurre ou d’huile de noix de coco non raffinée.
2 œufs bio
1 Cuillère à café/thé d’extrait de vanille bio.
½ tasse de sirop d’érable, sirop de date ou miel cru.

Mode d’emploi

- Préchauffer le four à 375°f/ 190°c.
- Faire fondre le beurre.
- Mélanger les ingrédients liquides dans un bol.
- Vider le contenu du local dans un grand bol et ajouter les ingrédients liquides en mélangeant bien.
- A l’aide d’une cuillère à table/soupe disposer la pâte sur une plaque allant au four.
- Cuire pendant 15 minutes à 350°f/150°c.

Lotion pour les mains et le visage:

3/4 de tasse d’huile d’olive bio.
3 CT/CS de cire d’abeille bio.
1 tasse d’eau pure ou eau aromatisée (thé, rose, lavande…).
Huile essentielle bio au choix (optionnel).
5 Gouttes d'EPP.

- Râper la cire d’abeille.
- Chauffer au bain marie l’huile d’olive et y faire fonder la cire.
- Laisser refroidir 2 minutes.
- Dans votre robot ou mixer mettre l’eau, mettre en marche et ajouter très lentement l’huile/cire afin d’émulsifier la lotion jusqu'à la consistance désirée.
- Ajouter l'EPP et quelques gouttes d’huile essentielle pour la rendre encore plus efficace et odorante.

Cette lotion se conservera 3 mois à température ambiante ou 6 mois au frigo.

Recette de crème nourrissante pour les mains.

3 CT/CS d'huile d'amande bio.
3 CT/CS d’huile de coco bio.
2 CT/CS de cire d'abeille bio.
4 CT/CS de glycérine végétale bio.
2 gtes d’huiles essentielles au choix : lavande (cicatrisante), carotte (contre les tâches brunes dîtes de vieillesse).
5 Gouttes d'EPP.

- Verser les huiles et la cire dans une casserole dédiée à cet usage et réchauffer doucement.
- Ajouter lentement la glycérine, l'EPP et l'huile essentielle, puis remuer jusqu’à ce que la crème refroidisse.
- Mettre le mélange dans un flacon de verre, fermé hermétiquement, à l’abri de la lumière.

Sel de table au romarin:

3 tasses de sel de mer non raffiné et de préférence pas trop fin.
1 1/2 tasse de romarin séché (sans gluten) réduit en poudre.

- Mélanger les 2 ingrédients à la main ou au robot.
- Placer dans un joli contenant et décorer avec un joli ruban.

Sels de bains:

Le cadeau idéal pour les personnes souffrant de fatigue chronique, de problèmes musculaires ou qui n’arrivent pas à relaxer.

-2 tasses de sel d’Epsom.
20/40 gouttes d’huile essentielle bio de lavande.

- Bien mélanger.
- Placer dans un joli contenant et décorer avec un joli ruban.

Gommage d’hiver hydratant:

1/4 de tasse de graines de tournesol bio crues et sans coquille.
1/4 de tasse d’avoine bio
½ cuillère à thé/café de canelle bio (sans gluten).
1/2 cuillère à thé/café de noix de muscade bio (sans gluten)
1 cuillère à thé/café d’huile de viatmine E.

- Moudre les graines de tournesol et l’avoine au robot ou au moulin à café et ce jusqu’à l’obtention d’une sorte de farine.
- Ajouter les épices, la vitamine E et bien mélanger.
- Transférer dans un récipient hermétique.
- Gommer votre peau et rincer à l’eau chaude.

Potpourri maison:

Une poignée de tranches d’oranges séchées.
Une poignée de petites pommes de pin.
Une poignée de bâtons de cannelle.
6 étoiles d’anis.

- Réunir tous les ingrédients dans un joli bol, l’emballer dans un papier cellophane et le décorer avec de jolis rubans et voire même un autre bâton de cannelle.

Brumes rafraîchissantes pour la maison ou la voiture:

- Dans un vaporisateur, versez du vinaigre blanc, connu pour désinfecter et désodorisé, et quelques gouttes d’huiles essentielles.
- Pulvérisez dans les pièces à la volée et/ou sur les surfaces plus incriminées : canapé, tapis, tapisserie, couvre-lit….

Noël = agrumes , ou cyprès
Printemps = jasmin, ou géranium, ylang-ylang, lavande
Eté = thym, romarin
Hiver = cannelle et noix muscade qui réchauffent

Baume à lèvres cacao/orange:

Ce baume à base de cire d’abeille protègera vos lèvres contre les gerçures du froid tout en les rendant douces et souples.

2 cuillères à café/thé de cire d’abeille.
2 ½ cuillères à soupe/table d’huile de noix de coco non raffinée.
1 cuillère à café/thé de miel non pasteurisé.
10 gouttes d’huile essentielle d’oranges bio.
1 cuillère à café/thé de cacao cru bio en poudre.
1 capsule de vitamine E liquide.

- Faire fondre la cire d’abeille dans un bain-marie, puis incorporer l’huile et le miel.
- Laisser tiédir et ajouter le cacao, l'huile essentielle et la vitamine E.
- Transvider dans un applicateur en tube ou dans un petit contenant hermétique.
- Placer au frigo quelques heures avant d’offrir.

Note: Attention ce produit n’aime pas la chaleur, ne pas mettre dans une poche de pantalon, par exemple.

Gommage épicé:

250 ml de sel de mer non raffiné.
1/2 c. à café de gingembre en poudre.
1/2 c. à café de cannelle.
250 ml d'huile d'amandes douces, d'huile d'olive.

- Mélanger tous les ingrédients minutieusement.
- Remplissez de jolis pots en verre avec cette préparation et fermez-les hermétiquement.

A conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de l'offrir et/ou de l'utiliser.
Cette préparation ne contenant pas de conservateurs chimiques, est à utiliser assez rapidement c'est-à-dire dans les 3 mois qui suivent, en les conservant au frais.

L'hiver s'en vient !

2011-12-10T00:23:00.004-05:00

Si vous êtes contre les antibiotiques et les produits souvent très chimiques et dangereux du commerce, et en complément du fabuleux antibiotique naturel qu'est l' extrait de pépins de pamplemousses, voici deux recettes bien pratiques et très efficaces pour parer à l'hiver qui s'en vient.

Vapor rub

¼ de tasse/65 ml d’huile d’olive bio
1 cuillère à table/soupe de cire d’abeille bio râpée
60 gouttes d’huile essentielle d’eucalyptus bio
15 gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée bio
15 gouttes d’huile essentielle de romarin bio
15 gouttes d’huile essentielle de sage sclarée bio

Mettre l’huile d’olive dans une casserole.

Ajouter la cire d’abeille et chauffer à feu moyen/doux jusqu’à ce que la cire se dissolve et ce tout en mélangeant régulièrement.

Laisser tiédir et ajouter les huiles essentielles tout en mélangeant.

Transférer dans un petit pot en verre opaque de préférence.

Masser la poitrine, le dessus des lèvres et les narines avec ce baume.

Vapor-humidificateur

40 gouttes d’huile essentielle de camphre bio
40 gouttes d’huile essentielle d’eucalyptus bio
10 gouttes d’huile essentielle de feuille de cèdre bio (optionnel)
10 gouttes d’huile essentielle de noix de muscade bio (optionnel)

Ajouter à l'eau de votre humidificateur tout simplement.

Faut-il avoir peur du Gluten ?

2011-12-03T00:01:00.069-05:00

En complément de notre article Pourquoi éviter le gluten? voici un reportage très intéressant à regarder très attentivement.

En effet, chaque Français consomme en moyenne 58 kilo de pain par an.

Or, de nombreux consommateurs seraient intolérants au gluten. Cette protéine de blé permet à la pâte du pain de gonfler.

La recherche agronomique a mis au point des farines dont le taux de gluten est passé de 7% à 12% en un siècle.

Les personnes allergiques à cette protéine sont de plus en plus exposées au développement de maladies cœliaques.

Celles-ci, encore très peu diagnostiquées, peuvent avoir des conséquences graves : hyperactivité, dépression, cancers.

Dans un pays consommateur de pain, de pâtes ou de pizzas, la vie sociale d’une personne intolérante au gluten est souvent un calvaire - et cela, dès la cantine scolaire.

Lien:

- Faut-il avoir peur du gluten?

L'industrie pharmaceutique s'inquiète ...

2011-11-26T00:22:00.001-05:00

Voici encore un article très pertinent déniché sur le site Veg an' Bio et qui explique encore bien des choses !

Le danger des cosmétiques conventionnels et de nouveaux produits.

2011-11-19T00:58:00.006-05:00

Voici un petit rappel indispensable publié par le site Veg an' Bio.

Recette de crayons de bain pour enfants

2011-11-12T00:36:00.006-05:00

Voici de petits cadeaux sympas et à faire vous-même qui raviront vos enfants.

Vous aurez besoin:

- 1 tasse de copeaux de savon (le plus naturel possible)
- Eau
- Plusieurs bols
- Colorant naturel (voir l'article de la semaine passée)

Gratter le savon.

Faire fondre le savon en le recouvrant d'eau bouillante et ce jusqu'à une consistance pâteuse.

Séparer la pâte dans plusieurs bols et ajouter quelques gouttes de colorant.

Laisser refroidir jusqu'à ce que la pâte soit tiède et ferme.

Façonner la pâte en forme de gros crayon ou utiliser des moules.

Placer les pendant 15 minutes au congélateur.

Une fois démouler laisser sécher les crayons pendant 2 jours avant de les offrir à vos enfants.

Les colorants naturels...

2011-11-05T00:45:00.000-04:00

Si vous ne souhaitez pas ou plus utiliser les colorants artificiels et toxiques du commerce, vous pouvez réaliser vos propres colorants en réduisant, par ébullition, des jus de fruits ou légumes.

Que ce soit pour colorer des œufs, des friandises ou des objets voici quelques idées qui devraient faire votre bonheur !

Pour un meilleur résultat avec les œufs, les faire bouillir directement dans la réduction désirée.

Toutes les suggestions qui suivent seront à tester au niveau de la quantité et ce quant à la teinte souhaitée!

Rouge:
Paprika, fraises, peau d’oignons rouges, pomme-grenade.

Rose:
Betteraves, framboises, canneberge/airelles, raisins rouge.

Rose pâle :
Décoction d'hibiscus: faire bouillir pendant 15 minutes une poignée de fleurs d'hibiscus séchées dans un peu d'eau.

Violet:
Mûres, myrtilles/bleuets, jus de raisins rouge dilué.

Orange:
Carotte, paprika, safran, peau d’oignons jaunes.

Jaune:
Curcuma, safran, cumin, curry, épeluchures de citron ou d’orange.

Vert:
Thé matcha, épinards, herbes aromatiques, chlorophylle.

Bleu:
Mûres, myrtilles/bleuets, feuilles de chou rouge, raisins rouge.

Gris:
Encre de seiche (chez le poissonnier).

Brun :
Cacao, café fort, café instantané, coquilles de noix de Grenoble foncées.

Il est donc temps de laisser libre cours à votre imagination et de sortir vos pinceaux !

Le style de vie Paleo !

2011-10-29T00:41:00.034-04:00

Le régime paléolithique correspond en fait à ce que mangeaient les premiers humains de façon naturelle et spontanée. En quoi consiste-t-il ?

Le régime paléolithique supprime 2 des 4 grands groupes d’aliments : les produits laitiers et les céréales (y compris le pain).

Il s’agit d’une diète pauvre en glucides.

Dans le cadre de ce régime, les aliments sont répartis en 3 catégories :

Les aliments autorisés : viandes, volailles, poissons, fruits de mer, œufs, fruits et légumes pauvres en amidon, noix et graines.

Les aliments à consommer avec modération : huiles, avocats, thé, café, boissons alcoolisés, fruits séchés.

Les aliments à supprimer : produits céréaliers, légumineuses, produits laitiers, produits transformés ou en conserve, légumes riches en amidon (pomme de terre, manioc…), sucre, boissons gazeuses.

La seule règle est de suivre son instinct en ne mangeant que lorsque l’on a réellement faim et en s’arrêtant dès que l’on est rassasié.

Personnellement nous avons adopté ce style de vie mais en y apportant quelques nuances:

- Nous consommons des produits laitiers crus uniquement (provenant de vaches nourries en pâturage).

- Nous employons le plus possible le stévia comme alternative et quelques fois nous faiblissons pour du miel cru, du sucre de coco non raffiné ou des dattes biologiques.

Liens:

- The Paleolithic Diet Nutrition Page

Guérir les caries : elles sont réversibles !

2011-10-22T00:37:00.019-04:00

Voici encore un super bon article du blog "Clair et lipide" et comme d'habitude un sujet passionnant et méconnu de beaucoup d'entre nous!

Si l'anglais ne vous pose pas de problème, lisez ce livre, il est passionnant.

En attendant voici le site internet du livre pour en savoir encore plus (mais en anglais).

Merci Sylvain

Liens:

- Les céréales complètes causent-elles les caries ?

- Comment j'ai guéri la carie de mon fils !

10 blogs pour les allergies alimentaires...

2011-10-15T00:58:00.023-04:00

Vous souffrez d'allergies alimentaires ? Non, vous n'êtes pas le ou la seule ...voici donc un article bien utile proposé par l'express.

Comment vous libérer de vos soucis et de vos pensées négatives?

2011-10-08T00:16:00.035-04:00

Les pensées négatives sont importantes. Elles permettent de se préparer à l'imprévu, de vider nos peurs, d'exercer notre sens critique, et notre culture cartésienne privilégie ce mode de pensée.

Malheureusement, penser trop négativement contribue peu à notre bonheur. C'est plutôt l'inverse.

L'instant le plus précieux, l'événement le plus heureux peuvent être gâchés par une pensée négative.

Une étude des préoccupations mentales de nos contemporains montre qu'ils passent le plus clair de leur temps à craindre des événements... qui n'arrivent jamais.

Pire, loin de penser une fois à ce qui pourrait se produire de négatif pour n'y plus penser ensuite, nous avons trop souvent tendance à ressasser toujours les mêmes rengaines mentales...

Le résultat ?

Nervosité, fatigue, mauvaise humeur, qui débouchent trop souvent sur des maladies psychosomatiques, voire des névroses.

C'est ce que constatait déjà, il y a près d'un siècle, un médecin spécialisé dans les problèmes de "stress", le Docteur Vittoz.

Ce dernier a mis au point une méthode de rééducation du contrôle cérébral, la "Méthode Vittoz", utilisée avec succès dans le traitement des névroses.

Or, qui peut le plus, peut le moins.

Si cette méthode permet d'effacer des pensées négatives graves, elle peut vous aider à éliminer vos soucis et à être plus heureux, sans pour autant devenir "insouciant".

Liens:

- Le site Vittoz.
- Comment vous libérer de vos soucis et de vos pensées négatives?
- Vittoz la méthode.

Que penser du lait ...

2011-10-01T00:17:00.026-04:00

Encore un sacré bon article du blog Clair et lipide.

Partie 1

Partie 2

Partie 3

Partie 4

Merci Sylvain !

Alimentation pour les femmes enceintes et les mères qui allaitent.

2011-09-24T00:59:00.229-04:00

Que vous aillez des problèmes pour concevoir, que vous soyez enceinte ou que vous allaitiez, voici une alimentation qui vous aidera sans aucun doute à mettre au monde et à élever un bébé en parfaite santé.

Voici donc quelques conseils à suivre:

- Prendre de l'huile de foie de morue pour fournir 20.000 UI de vitamine A et 2.000 UI de vitamine D par jour.

- Boire un litre de lait entier cru tous les jours, et provenant de vaches nourries en pâturage (apprenez en davantage au sujet du lait cru (quel que soit votre pays), sur ce site Internet

- Consommer 4 cuillères à soupe de beurre cru tous les jours, provenant de vaches nourries en pâturage.

- Consommer au minimum 2 œufs par jours, provenant de poules élevées en plein air ainsi que 2 jaunes d’œuf supplémentaires, ajoutés à un smoothies, sauces pour salade, œufs brouillés, etc.

- Manger 3-4 onces de foie frais, une ou deux fois par semaine.

- Consommez du poisson et des fruits de mer frais, 2-4 fois par semaine, surtout le saumon sauvage, les crustacés et coquillages, et œufs de poisson.

- Consommer du bœuf ou de l'agneau frais tous les jours, toujours mangé avec le gras.

- Consommer du poisson gras ou du saindoux tous les jours, pour la vitamine D.

- Utiliser 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco tous les jours, utilisée dans la cuisine ou dans les soupes ou smoothies, etc.

- Consommer des condiments et boissons lacto-fermentés.

- Utiliser du bouillon (volailles, bœuf, poisson,...) maison, fait de façon traditionnelle à utiliser dans les soupes, ragoûts, et sauces.

- Choisir des céréales complètes trempées (riz, quinoa,...).

- Manger des fruits et légumes frais.

À ÉVITEZ:

- Acides gras trans (par exemple, huiles hydrogénées).
- Aliments camelotes.
- Aliments frits commerciaux.
- Sucre.
- Farine blanche.
- Sodas.
- Caféine.
- Alcool.
- Cigarettes.
- Drogues (même les médicaments délivrés sur ordonnance).

Liens:

- Exemple de menu (en anglais).
- Diet for Pregnant and Nursing Mothers.

Recette de pâte à pizza à base de chou-fleur.

2011-09-17T00:40:00.054-04:00

Sans gluten et presque sans sucre naturel, cette pâte à pizza est un excellent substitut et ravira toute votre famille et étonnera même vos amis.

Pour 4 personnes:

- 2 tasses/500 gr de chou-fleur égrainé (Faire cuire le chou-fleur à la vapeur pendant quelques minutes et ensuite l’égrainé à la main ou au robot.)
- 1 1/2 tasse/300 gr de mozzarella, râpée.
- 2 œufs battus.
- 1 CT/CS de beurre.
- 1 petit éclat d’ail émincé.
- 1/2 CT/CS d’épices italiennes ou un mélange d’origan, basilic, thym, romarin.

Préchauffer le four à 400°F/200°C.

Mélanger tous les ingrédients dans un bol.

Former une pâte et la placer sur une plaque allant au four.

Cuire à 350°F/170°C pendant 20 minutes et retourner la pâte pour un autre 10 minutes.

Garnir votre pizza selon votre goût et la faire griller encore pendant 5 minutes.

Bon appétit

La coloration des cheveux

2011-09-10T00:21:00.016-04:00

Encore un article très intéressant du magasine "Guide du Bien-Être".

Partie 2

Du poison dans l'eau du robinet

2011-09-03T00:45:00.005-04:00

A travers la France, une enquête sur la qualité de l'eau disponible au robinet, souvent contaminée par des pesticides, des métaux ou des produits chimiques.

L'eau qui coule des robinets français est souvent contaminée, à l'insu des citoyens. Dans le Centre, en Normandie ou en Charente, elle regorge de pesticides ou de nitrates. Les autorités le savent mais délivrent des dérogations permettant de distribuer de l'eau contaminée. En Auvergne, les habitants boivent de l'eau blanchie avec de la poudre d'aluminium, qui peut provoquer la maladie d'Alzheimer. Depuis quelques années, des scientifiques et des citoyens tentent de se faire entendre pour dénoncer ces dangers. Partout en France, l'eau potable charrie des résidus médicamenteux comme des hormones ou des antidépresseurs.

Références:
- N'y a-t-il que de l'eau qui coule de votre robinet ?

Composition d'une cigarette

2011-08-27T00:56:00.002-04:00

Autrefois constituées uniquement de papier et de tabac, les cigarettes ont depuis les années 60 de plus en plus d’ajouts divers et variés. Au total plus de 4 000 substances chimiques inhalées par la fumée de cigarettes, dont plus de 60 classées cancérigènes par le Comité International de Recherche sur le Cancer.

En voici quelques-unes à vous faire pâlir d’angoisse : de l’acétone qui est un dissolvant ; de l’acide cyanhydrique qui était employé autrefois dans les chambres à gaz ; du monoxyde de carbone qui sort des pots d’échappement de nos voitures, du ddt qui est un insecticide tout comme la nicotine ; de l’arsenic, un poison très puissant…

Quant à croire qu'une cigarette « non brûlée » contient moins de substances nocives, certes… mais il reste toutefois 2.500 composés chimiques, dont des pesticides et de nombreux additifs !

Les principaux constituants d’une cigarette:

Clip à voir:

- Campagne de la DNF.

L’étiquetage des fruits et légumes en Amérique du Nord.

2011-08-20T00:20:00.003-04:00

Manger ou ne pas manger des produits génétiquement modifiés, c’est une question de choix. En tout cas, ça devrait l’être.

Mais si ça n’est pas indiqué sur l’étiquette, comment pourrait-on choisir? J’ai reçu récemment une information fort intéressante: même si ça n’est pas écrit noir sur blanc, il y a une façon de savoir si les fruits et légumes qu’on achète sont de culture conventionnelle ou biologique, ou si ce sont des produits transgéniques.

Sur la peau de chaque fruit et légume individuel doit ce trouver un autocollant (celui qui nous fait tant rager parce que la colle est vraiment trop adhérente) avec plusieurs chiffres indiquant comment ils ont été produits :

- Un nombre à 4 chiffres signifie que l’item est produit selon les normes conventionnelles.

- Un nombre à 5 chiffres commençant par 9 signifie que l’item est biologique.

- Un nombre à 5 chiffres commençant par 8 signifie que l’item contient des OGM.

Je n'ai pas réussi à trouver de source mais ces petits codes m'ont néanmoins aidés à acheter "vraiment bio" et "sans OGM"!

Le chocolat est-il bon pour vous?

2011-08-13T00:07:00.021-04:00

Délicieux au goût, Belge, Suisse ou autre ... rare sont ceux qui peuvent s'en passer ...

Consommé avec modération et bien choisit, le chocolat est bénéfique pour la santé !

Des études sur le chocolat ont démontré les vertus d'une consommation raisonnable de chocolat noir, grâce à sa teneur en flavonoïdes.

Le meilleur chocolat reste donc celui qui contient le moins de sucre possible.

En effet, le chocolat au lait contient beaucoup de lait et de sucres. Le chocolat blanc, quant à lui, contient peu ou pas de cacao et beaucoup de sucre.

Ne pas en manger trop:

Le chocolat n'est bénéfique pour la santé que lorsqu'il est consommé régulièrement, à raison de 6.7 gr par jour (soit quelques carrés)! Si vous dépassez cette quantité vous risquez alors des troubles de santé.

En effet, d'après une étude australienne publiée dans la revue American Journal of Clinical Nutrition, la consommation de chocolat ne serait pas bonne pour la densité des os.

Cette enquête réalisée auprès de 1.000 femmes âgées de 70 à 85 ans montre que plus on consomme de chocolat, plus on a les os fins. La cause en est le sucre et non le chocolat.

Les résultats de l'étude révèlent que les femmes qui consomment quotidiennement du chocolat auraient une densité osseuse de 3,1% inférieure à celles qui n'en consomment qu'une fois par semaine.

En effet, la présence d'oxalates dans le chocolat, a pour effet de diminuer l'absorption du calcium et serait le responsable au même titre que le sucre.

Donc, la consommation de cacao pur c’est-à-dire de chocolat sans sucre est recommandée.

Le problème du chocolat noir est qu'il contient très souvent du sucre raffiné. Il faut donc éviter d'en consommer.

Le chocolat noir augmente également les risques de développer le diabète et l'ingrédient coupable est le sucre qu’il contient.

Il est plutôt recommandé d’acheter du cacao cru en poudre et de l’utiliser en pâtisserie.

Le cacao cru contient des quantités importantes d’antioxydants qui stimuleraient le cerveau, protégeraient du vieillissement cérébral et diminueraient les risques de maladie cardiaques.

Références:

- About chocolate
- About caffeine in chocolate
- Quelques carrés de chocolat noir pour réduire les risques d'infarctus

Boules de fromages aux herbes dans l'huile d'olive.

2011-08-06T00:33:00.053-04:00

Pour cette délicieuse recette/encas vous aurez besoin de préparer du yaourt maison.

2 litres de yaourt ne donne cependant que peu de fromage mais vous aurez un succès fou !

Recette:

Faire égoutter le yaourt dans un linge à fromage double et le laisser suspendu pour que tout le petit lait s'écoule et que le fromage soit bien sec, pendant 12 heures ou +.

Récoltez le fromage, assaisonnez le et roulez le en boules.

Vous pouvez rouler vos boules dans différentes herbes, les laisser sécher et les conserver dans l'huile d'olive.

Aucune réfrigération ne sera nécessaire grâce à l'huile d'olive !

Régalez vous ....

La santé de vos enfants commence dans les intestins ...

2011-07-30T00:57:00.003-04:00

Voici encore un excellent article provenant du blog "Healthy Guts" et traduit par Sylvain du blog Clair et Lipide.

Merci Sylvain!

Complot mondial contre la santé de Claire Séverac.

2011-07-23T00:12:00.000-04:00

Voici encore un excellent livre à lire tout simplement.

Des sommes colossales ont été dépensées pour sauver le système bancaire. Elles sont dérisoires à côté du pactole que se partagent les 4 grands cartels mondiaux de la chimie, des biotechnologies, de l’agro-alimentaire, et des industries médico-pharmaceutiques.

La guerre d’intérêts sans merci, commencée à l’après-guerre, arrive à son paroxysme. La planète a payé un lourd tribu écologique, la santé de tous n’est plus qu’un marché juteux. Les cartels et multinationales disposent de moyens financiers illimités pour faire taire toutes les consciences. Pour comprendre les interconnexions de ces systèmes mafieux, il fallait dresser leurs portraits et pratiques dans un même ouvrage.

Retour sur la naissance des véritables dirigeants de notre monde sur fond de sujets d’actualité et de coïncidences pas vraiment fortuites.

Après plusieurs années de recherches et plus de 8 mois d’écriture, de grottes secrètes en manipulations « à buts humanitaires », une enquête exhaustive et sans concession dont les résultats font froids dans le dos.

Lien:

- La conférence de claire Séverac.

Sans commentaire !

2011-07-16T00:15:00.029-04:00

Pour les sceptiques (et oui, il y en aura toujours), voici un tableau décrivant les meilleures sources de vitamines et minéraux.

De plus, c'est dans la viande bio et provenant d'animaux nourris en pâturage que vous en trouverez le plus grand nombre!

Notre attitude influence les autres Je souris, tu souris, nous sourions, …

2011-07-09T00:10:00.001-04:00

Voici un article exceptionnel et tellement vrai du "guide du bien être"

5 minutes pour faire votre Mozzarella

2011-07-02T00:42:00.001-04:00

Voila encore une recette étonnante qui nous a été offerte par Nathan Donahoe et qui m'a épatée par sa simplicité et son goût délicieux !

Cette mozzarella est, il est vrai, un peu moins élastique mais tout aussi délicieuse car elle contient toutes les vitamines et minéraux généralement détruits par la cuisson.

Voici donc une recette qui ne vous prendra que 5 minutes de votre temps et vous n'aurez besoin que de 2 ingrédients !

De plus, si vous avez la chance de pouvoir vous procurer du lait cru de bufflonne, votre mozzarella n'en sera que meilleur.

La recette:

- 1 litre de lait bio cru de vache ou de bufflonne.
- 1/2 tasse/125 ml de petit lait maison ou 1 tasse/250 ml de jus de citron bio frais.
- Sel non raffiné (optionnel).

Chauffer le lait dans une casserole, à une température maximum de 102° F/38,8°C (Température du corps de la vache) en mélangeant constamment.

Ajouter le petit lait/jus de citron/vinaigre tout en continuant à mélanger.

Une fois que le lait se sépare et forme des morceaux de fromage coagulants, retirer du feu.

Prélever tous les morceaux de fromages et presser les ensemble afin d'en extraire tout le petit lait (veillez à avoir vos mains extrêmement propres).

Laisser égoutter la mozzarella dans une passoire fine.

Ajouter du sel au goût et malaxer à nouveau jusqu'à l'obtention d'une boule.

Soyez vigilant en coupant des tranches, cette mozzarella ce casse facilement du fait qu'elle ne soit pas pasteurisée.

Vous pourrez la conserver tel quelle dans un plat bien hermétique au réfrigérateur afin de la refroidir.

Bon appétit.

Célébrons l'été : recettes de batons glacés maison

2011-06-25T00:50:00.003-04:00

Nous sommes tous au courant que les bâtonnets glacés du commerce contiennent principalement de l'eau non filtrée, du sucre raffiné, des colorants et saveurs artificiels!

Voici donc 3 différents types de recettes santé dont vous et vos enfant, pourrez abuser sans culpabilité.

Laissez donc libre cours à votre imagination !

De plus, j'ai été séduite par l'idée des moules en verre si simple à réaliser avec de petits pots Mason ou autres pots en verre !

Vous devez tout d'abord savoir que si vous faites un jus de fruits et que vous ne le consommez pas immédiatement, les vitamines et minéraux disparaitront alors qu'en en faisant une purée au blender/mixer, ceci ne sera pas le cas.

Recettes:

Simple citron:

Le jus de 1 à 2 citrons bio
Eau filtrée
Stévia au goût
Cannelle, menthe, zestes de citron (optionnel)

Remplir les moules avec la limonade et surgeler au minimum 4 heures.

Glaçon au fruits rouges:

1 tasse de petits fruits rouges
2-5 CS/CT d'eau filtrée
Stévia ou miel cru au goût (optionnel)

Mettre tous les ingrédients dans un blender/mixer jusqu'à la consistance désirée.

Remplir les moules et surgeler au minimum 4 heures.

Smoothies glacé :

¼ de tasse de yaourt.
30-60 mL de crème crue.
1 jaune d’œuf cru.
Banane ou autres fruits au choix.

Stévia ou miel cru au goût (optionnel)

Mélanger tous les ingrédients dans un blender/mixer jusqu'à la consistance désirée.

Remplir les moules et surgeler au minimum 4 heures.

Régalez-vous et profitez de l'été.

Lien:

- les glaces crues

Un secret bien gardé (pour les Québecois) !!!

2011-06-18T00:50:00.008-04:00

Bibliothèque et Archives nationales du Québec en ligne et dans le confort de votre foyer ...

Voici l’un des secrets les mieux gardés au Québec :

Les services en ligne de la Bibliothèque et Archives nationales du Québec.

En effet, cet organisme offre la possibilité, pour les résidents du Québec, de consulter en ligne, gratuitement, de nombreux ouvrages tels des revues, magazines, bases de données, vidéos de musique classique, encyclopédies, dictionnaires, cours de langues et livres numériques.

Comment vous inscrire?

Vous devez habiter le Québec et remplir le questionnaire suivant.

Dans la semaine suivant votre inscription, vous recevrez par la poste votre numéro de client ainsi que votre mot de passe.

Et le plaisir commence …

Comment faire?

Visitez le catalogue francophone Numilog, section « bien-être et développement personnel » après vous être connecté sur le site de la BAnQ.

Des centaines de livres récents et en français vous y attendent.

Vous n’avez qu’à choisir celui ou ceux qui vous intéressent, cliquer sur le lien de téléchargement et vous pourrez consulter le document gratuitement pendant 21 jours grâce au système Adobe Digital Editions.

Comme à la bibliothèque, certains livres sont déjà empruntés et vous devrez attendre votre tour, mais c’est un détail à côté du service offert.

Tout à fait génial! Pas de déplacement, des livres plus récents qu’à la bibliothèque de quartier et tout ça gratuitement!

Profitez-en et faites-le savoir à votre entourage!

6 façons d'utiliser intelligement votre budget " nouriture"

2011-06-11T00:23:00.005-04:00

Voici quelques trucs et astuces qui devraient vous simplifier la vie, vous aidez à planifier et à économiser ...

1. Faire une liste des besoins basiques de votre famille.

Cette étape devrait toujours être la première étape avant de pouvoir économiser sur votre budget “nutrition”.

Vous devez savoir quels sont les aliments préférés de votre famille.

Vous pensez peut-être pouvoir retenir tout ceci par cœur mais ce n’est pas toujours évident quant on pense aux achats annuels ou bisannuels.

Chaque famille devrait avoir une telle liste. Cette liste ne devra cependant comprendre que les aliments que vous achetez régulièrement ou en gros.

C'est-à-dire, les aliments qui auront étés utilisés rapidement avant même d’atteindre une année.

Et vous pourrez même éventuellement créer une liste de menus afin de vous simplifier la vie.

En effet, si vous pouvez identifiez ce que votre famille consomme comme nourriture à 80% du temps, vous économiserez du temps et de l’argent.

2. Commencer à acheter en gros.

Quand vous avez l’habitude de faire vos courses toutes les semaines, il peut être financièrement difficile d’acheter en gros, donc commencer par de petites quantités !

Une fois par mois, achetez 1 aliment en gros et ce, un peu avant que vous n’en ayez plus.

De cette façon, vous économiserez déjà un peu puisque vous alliez de toute façon acheter ce produit dans votre épicerie habituelle mais en format régulier !

Voici quelques exemples de produits que vous pouvez sans problème acheter en gros :

Haricots secs, quinoa, riz brun, avoine, farines, miel, produit à base de noix de coco, viande, huiles, patates, oignons, ail, épices mais veillez à vous assurer que tous les produits que vous achetez soient certifiés sans gluten.

Coté économies ? Une fois que vous vous y serez mis (cela peut prendre quelques mois), vous économiserez sur l’épicerie et le gaz.

Vous passerez aussi moins de temps à faire celle-ci, tout en utilisant ce temps gagné pour préparer ou cuisiner votre propre nourriture.

Et si on considère les apports nutritionnels ceci n’est que bénéfiques.

3. Acheter dans les magasins locaux les plus inattendus et inhabituels.

Ceci nécessite quelques recherches mais peut être amusant et satisfaisant à la fois!

Un bon moyen est d’y impliquer vos enfants et en général ceux-ci pourront tester les aliments avant que vous ne les achetiez en gros !

Les maraichers sont souvent une excellente source et plus vous achèterez leurs produits, plus ils auront tendance à baiser leur prix.

Essayez également d’acheter en saison et ne faites pas l’impasse sur les magasins asiatiques, indiens,…

4. Cuisiner le plus possible, à partir d'ingrédients de base.

Allez-y pas à pas, pour éviter de vous stresser. Commencer avec quelque chose de simple par exemple faites votre mayonnaise maison au lieu de l’acheter en pot.

Chaque weekend, essayez de planifier tous les repas de la semaine et noter les activités de chaque soirée en parallèle.

De cette façon, il est bien plus simple de planifier les diners les plus rapides pour les soirs occupés.

Il est vrai que cette pratique peu parfois paraitre contraignante mais à chaque fois vous serez content de l’avoir fait et votre semaine sera plus relax.

5. Acheter occasionnellement en ligne.

Si vous résidez aux USA ou au Canada, n’oubliez pas Amazon pour certain articles.

Et n’oubliez pas que le net regorge souvent de promotions et que les commerçants offrent souvent les frais de port gratuit après un certain montant d’achat. L’idéal pour des achats en gros ou groupés!

6. L’important est de faire des efforts et non pas d’être parfait.

Soyez indulgent avec vous-même. On peut vite se sentir débordé en changeant plusieurs habitudes à la fois.

Le changement demande temps et adaptation!

Si vous tentez des préparations maison, donnez-vous et à votre famille du temps pour vous habituer.

Cependant, sachez que tout n’a pas à être fait maison, plusieurs entreprises vendent des produits très santés et confectionnés avec respect.

Donna Eden et la médecine énergétique

2011-06-04T00:01:00.041-04:00

Ce livre est un réservoir de connaissances efficaces et prouvées pour traiter de nombreuses situations physiques et émotionnelles.

Équilibrez les énergies de votre corps pour atteindre une santé, une joie et une vitalité optimales.

Cette simple réalité a d’énormes implications qui forment la base de la médecine énergétique.

Dans cet ouvrage, il sera question des huit grands systèmes énergétiques.

Tous inter-reliés, ils ont une influence constante sur votre état physique, mental et spirituel. Ces huit grands systèmes sont :

• les méridiens
• les chakras
• l’aura, l’entrelacs celtique et le réseau de base
• les cinq rythmes
• le triple réchauffeur et les vaisseaux merveilleux.

Le retour de la médecine énergétique est l’un des développements culturels les plus importants de notre époque, car c’est aussi un retour à la responsabilité personnelle à l’égard des soins de santé.

Ce livre a été conçu pour vous permettre de développer votre pouvoir. Le corps veut guérir, et chaque cellule possède une intelligence et une force extraordinaires.

Donc, si vous avez envie de vous prendre en main et de découvrir des exercices qui vous permettront de réveiller votre énergie, de booster votre système immunitaire et bien d’autres exercices encore pour une plus grande vitalité et joie de vie, ce livre est une vraie mine d'or.

Afin de vous donner un aperçu se son travail, voici quelques vidéos en anglais qui vous éclaireront.

Liens:

- la routine quotidienne.

- Le tracer des méridiens.

- Test énergétique.

Limonade fermentée

2011-05-28T00:01:00.084-04:00

Voici une recette qui grâce à sa fermentation, veillera à vous garantir des intestins en santé !

La recette:

- Le jus de 4 citrons (bio de préférence)
- 1/4 de tasse ou 55 gr de sucre non raffiné
- 1/4 de tasse ou 60ml de petit lait maison
- 1L d'eau filtrée
- Stévia (optionnel)

Mélanger tous les ingrédients dans un bocal.

Laisser reposer de 2 à 3 jours à température ambiante.

Transvaser dans une bouteille et réfrigérer.

Notes: la fermentation transforme le sucre en alcool et quelques gouttes de stévia (après réfrigération) rendra votre limonade plus sucrée.

2 autres livres sur les additifs alimentaires

2011-05-21T00:02:00.088-04:00

Voici 2 autres excellents livres sur les additifs alimentaires.

Liens:

- Additifs alimentaires, ce que cachent les étiquettes. (à télécharger)

- Additifs alimentaires, ce que cachent les étiquettes (Google document).

- Guide des additifs alimentaires inoffensifs ou dangereux (à télécharger)

- Guide des additifs alimentaires inoffensifs ou dangereux (Google document)

Interview de Corrinne Gouget

2011-05-14T00:30:00.026-04:00

Sans commentaire...

Lien:

- L'interview.

Effets des additifs alimentaires sur les enfants : vidéo édifiante !

2011-05-07T00:11:00.004-04:00

Une expérience en Australie confirme les effets dévastateurs des additifs chimiques sur la santé des enfants.

Les enfants sont désormais "des tubes à essai sur pattes" en raison de plusieurs dizaines de méchants additifs alimentaires et de colorants qui entraînent de graves problèmes physiques et émotionnels.

Regardez l'amélioration saisissante de ces écoliers en seulement deux semaines lorsque les colorants alimentaires et les additifs ont été supprimés de leur alimentation!

A voir et à partager.

Lien:

- Les enfants: tubes à essai sur pattes.

Additifs alimentaires Danger par Corinne Gouget

2011-04-30T00:21:00.048-04:00

Ils génèrent des allergies, des ulcères, des inflammations, des cancers.... et pourtant ils sont en vente libre !

Ce guide est essentiel pour démasquer les plus néfastes : produits cancérigènes, destructeurs du système nerveux, etc ...

Vous apprendrez, entre autre, qu'un enfant peut consommer jusqu’à 100 additifs par jour!

Aujourd'hui, de plus en plus d'ouvrages et de spécialistes de la santé dénoncent la toxicité d'un grand nombre d'additifs alimentaires qui tout en étant autorisés, sont souvent dangereux pour notre santé, peu testés, uniquement utiles pour les industriels.

Notre corps n'est pas fait pour les consommer!!!

Composé de tableaux répertoriant tous les additifs, des codes visuels vous indiquent leur niveau de dangerosité, ce petit guide au format poche est à emporter avec soi pour faire les courses.

Lien:

- Le livre à télécharger.
- Le livre sur Google doc.

Manger peut-il nuire à notre santé?

2011-04-23T00:36:00.001-04:00

Ce reportage diffusé sur France 3 retrace l'origine de quatre produits largement consommés par les Français...

Attention, ce reportage risque de vous couper l’appétit. Pommes, porc, saumon et pain: quatre des aliments les plus consommés en France ont été traqués par la journaliste Isabelle Saporta et analysés par cinq scientifiques renommés.

Ce qu’ils ont pu filmer confirme que nos assiettes regorgent de pesticides, antibiotiques ou métaux lourds et sont devenues des menaces pour notre santé.

En bref, tout savoir sur ce que l'on mange et les dérives des fabricants des produits consommés quotidiennement.

Qu'est-ce qu'une diète santé? (partie 2)

2011-04-16T00:17:00.054-04:00

Les grands principes de la nutrition.....…Que ne pas faire ?

NE PAS :

- Consommer des aliments industriels comme les biscuits salés et sucrés, les plats préparés, les jus ou sodas, les préparations toutes faites…. En bref lire les étiquettes !

- Consommer des sucrants raffinés comme le sucre, le dextrose, le glucose, le sirop de mais et les jus de fruits.

- Consommer de la farine blanche, du riz blanc et tous produits à base de ceux-ci.

- Consommer des huiles et des gras hydrogénés ou partiellement hydrogénés.

- Consommer des huiles végétales raffinées faites à base de soja, maïs, canola/colza.

- Consommer des aliments frits dans de l’huile polyinsaturée ou dans l’huile hydrogénée ou partiellement hydrogénée.

- Consommer une diète exclusivement végétarienne; les produits animaux apportant de nombreux nutriments absents dans les végétaux.

- Consommer des produits laitiers pasteurisés voire même ultra- pasteurisés, écrémés ou en poudre.

- Consommer des noix et grains mal préparés et devenus rances comme l’on les retrouve dans les barres granolas et les céréales extrudées pour le petit déjeuner.

- Consommer des fruits et légumes qui sont cirer et irradiés et souvent pleins d’OGM ainsi que des fruits et légumes en conserve.

- Consommer des additifs alimentaires artificiels, spécialement le MSG, l’aspartame. La plupart des soupes, sauces et bouillons commerciaux en contiennent même si l’étiquette ne le mentionne pas.

- Consommer de la caféine comme dans le café, le thé et le chocolat.

- Consommer des aliments contenant de l’aluminium tel que le sel commercial, la levure chimique et les antiacides.

- Employer de déodorants ou d’équipements de cuisine contenant de l’aluminium.

- Consommer des vitamines synthétiques et tous aliments en contenant.

- Boire de l’eau fluorée (bouteilles et robinet).

- Utiliser de four à micro onde.

Qu'est-ce qu'une diète santé? (partie 1)

2011-04-09T00:34:00.062-04:00

Les grands principes de la nutrition.....…Que faire ?

- Manger entier, manger naturel.

- Ne manger que des aliments périssables mais avant que ceux-ci ne soient périmés !

- Manger de la viande élevée de façon naturelle (incluant la volaille, l’agneau, le poisson, les fruits de mer, les organes et les œufs).

- Boire et manger des produits laitiers entiers provenant de vaches élevées en pâturages, de préférence crus et/ou fermentés (ex: yogourt entier, beurre fermenté, …).

- N’utiliser que des gras et des huiles traditionnels incluant le beurre et les autres gras animals, l’huile d’olive, l’huile de coco, l’huile de lin, extra vierge et pressée à froid.

- Manger des fruits et légumes de préférences biologiques.

- Limiter votre consommation de fruits à 1 ou 2 par jour.

- Éviter les grains et préférer le quinoa, le riz sauvage, L’amarante, …

- Acheter vos noix ( cajou, pécans,…) vraiment crues et préparer les en les faisant tremper et germer afin de désactiver les inhibiteurs d’enzymes.

- Consommer des légumes fermentés (salsa, choucroute,…) sur une base régulière.

- Préparer vos bouillons (poulet, bœuf, poisson, …) maison et incorporer les régulièrement dans vos préparations.

- Employer toujours de l’eau filtrée surtout pour cuisiner.

- Utiliser du sel non raffiné.

- Faire sa propre vinaigrette maison en employant du vinaigre non pasteurisé et de l’huile d’olive et/ou de lin.

- Utiliser des sucrants naturels non raffinés (stévia, miel cru, sirop d’érable,…) avec modération.

- Ne consommer que du vin et de la bière biologique et ce avec modération.

Fermenter les frites maison !

2011-04-02T00:51:00.044-04:00

Les frites sont adorées de tous, elles sont délicieuses et rien n’accompagne mieux un hamburger ou un steak tartare.

Malheureusement, la plupart des frites du commerce contiennent de nombreux ingrédients néfastes.

Faire des frites maison permet de n’avoir aucun doute sur les ingrédients, ni sur l’huile utilisée pour les faire cuire/précuire.

Mais pourquoi les fermenter en plus ?
La fermentation des pommes de terres crues n’altèrera en rien leur goût (bien au contraire) mais permettra de diminuer fortement leur quantité d'amidon.

En plus, ceci réduit également la formation d'acrylamide, molécule connue pour causer le cancer.

La recette :

1 kg de pommes de terre (style Russet) coupées en frittes de ½ cm d’épaisseur max.
½ tasse ou 125ml de petit lait frais.
Eau filtrée.
Sel non raffiné.

Mettre les frites dans un bol, ajouter le petit lait frais et recouvrir d’eau tiède.

Recouvrir le bol avec un linge de cuisine et laisser fermenter de 1 à 3 jours à température ambiante dans votre cuisine ( Le micro-onde est un excellent endroit).

Egoutter les frites, vous pouvez même garder une partie de l’eau de fermentation pour repartir une nouvelle série de frittes.

Etaler les frites sur un linge de cuisine et sèchez les avec un essuie tout.

Enlever toutes les parties noires qui pourraient résulter de leur manque d’eau.

Plongez-les dans votre friteuse remplie d’huile de noix de coco ou de lard.

Notes:

- Les frites fermentées se surgèlent super bien avant cuisson.

- Utilisez également la fermentation pour vos chips maison.

Succès garanti !!!

Le vitamix .... outils indispensable.

2011-03-26T00:50:00.025-04:00

Le Vitamix, est l'arme secrète de biens des chefs !

C'est un mélangeur (blender) ultra-puissant qui broit, sans les chauffer (donc pas d'oxydation) les noix, fruits et légumes en pâte lisse, comme un jus épais.

Bien plus qu'un blender… le Vitamix vous permet de réaliser rapidement et facilement de délicieuses recettes et avec de meilleurs résultats qu'auparavant.

Que vous souhaitiez améliorer votre savoir-faire et votre créativité dans la cuisine, ou que vous recherchiez simplement un moyen de préparer des repas plus nutritifs pour votre famille, le Vitamix est le partenaire idéal.

Du petit déjeuner au dîner, des hors-d'oeuvres aux desserts, il sera l'outil indispensable dans votre cuisine. Grâce à lui, vous découvrirez bientôt un nouveau monde de saveur, nutrition et créativité.

Sa puissance impressionnante et le design de ses lames découpées au laser lui permettent de rompre les parois cellulaires des fruits et légumes pour faciliter l'absorption des nutriments par l'organisme. Même les pelures, la pulpe et les graines (véritables concentrés de nutriments) de nombreux produits peuvent être pulvérisées et mélangées avec lui. Vous pourrez préparer d'excellents plats et des boissons savoureuses.

Désormais, des recettes avec des ingrédients surprenants pour un résultat d'une incroyable saveur sont possibles grâce à votre Vitamix Il est si puissant et si polyvalent qu'il vous permet d'essayer une variété infinie de nouvelles recettes à base d'aliments riches en nutriments.

Laissez donc libre cours à votre créativité.

Le Vitamix est fabriqué aux USA, est également disponible en Europe et au Canada et est garanti 7 ans.

Recevoir nos posts par email

2011-03-22T17:32:00.000-04:00

Dorénavant, si vous entrez votre adresse e-mail dans la section "recevoir nos e-mail" vous serez averti à chaque fois qu'un nouveau post sera publié !

La visualisation ou le pouvoir du mental

2011-03-19T00:47:00.004-04:00

Voici encore un excellent article proposé par le blog "Veg an' Bio".

La méthode Bates ... simple mais efficace!

2011-03-12T00:03:00.073-05:00

Le docteur W.H. Bates (1860-1931), un ophtalmologue américain, consacra sa vie à la recherche sur le système visuel, à la théorie de l'accommodation et aux modifications physiologiques des états de stress et d'émotions négatives.

Il conclut que notre vue était influencée par la manière dont nous utilisons nos yeux. Les yeux contribuent à 20 % de la fonction visuelle et le cerveau à 80 %.

Ce dernier, dont dépend l'état général de notre corps, est particulièrement influencé par le stress mental et les émotions.

Le docteur Bates comprit donc qu'il était essentiel d'apprendre à garder les yeux et l'esprit détendus tout en maintenant notre intérêt et notre curiosité pour le monde qui nous entoure.

Il est important de "voir" ce que nous regardons, ce qui n'est pas le cas quand nous sommes stressés ou préoccupés.

Nos préoccupations mentales encombrent notre cerveau et l'empêchent d'intégrer les images du monde extérieur.

Cet état mental affecte la mobilité naturelle des yeux qui, pour fonctionner correctement, doivent être constamment en mouvement. Ses recherches aboutirent à une méthode d'apprentissage constituée de techniques spécifiques permettant, entre autres, de :

- stimuler le mouvement saccadé naturel des yeux,

- encourager l'intégration des deux yeux pour retrouver une binocularité optimale,

- apprendre à détendre les yeux fatigués et l'esprit préoccupé,

- élargir le champ visuel en étant conscient de la vision périphérique,

- devenir conscient que le point regardé (vision centrale) est plus net que tout ce qui l'entoure (vision périphérique),

- stimuler le mouvement de contraction et de dilatation des pupilles pour permettre une meilleure adaptation à tous les degrés de luminosité,

- et surtout, observer par ce travail que si nous voyons consciemment ce que nous regardons, nous ne pouvons pas nous perdre dans les préoccupations mentales.

La méthode Bates ne se limite donc pas à une série de gymnastiques oculaires, elle nous apprend également à reconsidérer la façon de regarder et à prendre conscience de ce que nous regardons.

En effets, nos comportements oculaires limitant sont le reflet de tensions intérieures, émotionnelles et mentales :

Nous ne regardons pas, nous ne posons pas le regard de la même façon, si nous sommes en colère, si nous aimons ou si nous n’aimons pas ce que nous faisons, si nous sommes attentif ou absent, si nous nous sentons à l’aise ou dans la retenue, ...

Quelques trucs et astuces pour détendre vos yeux :

- Le bâillement :
Les bâillements sont très bénéfiques. Ils permettent de tendre puis de détendre tous les muscles du cou, de la face et du dos. De plus, le fait de prendre une grande respiration entraîne une poussée d'oxygène et une production de larmes. Les bâillements produisent une relaxation immédiate des yeux .

- Le cillement :
Chaque cillement permet de répartir le liquide lacrymal sur l'oeil, le nettoie, le masse et le détend. Lorsque nous cessons de ciller, notre cornée n'est plus nourrie par l'humeur aqueuse. Le rythme normal est d'environ une fois toutes les trois secondes (ou trois fois toutes les dix secondes). Le cillement permet d'avoir les yeux humides et souples et procure un instant d'obscurité.

- Le mouvement :
Les yeux ont besoin de mouvements. Il est très nocif pour les yeux de regarder fixement ou d'avoir "les yeux dans le vague". Pensez à ciller, à lever votre regard de temps en temps quand vous lisez, ou quand vous regardez un écran...

- L’ensoleillement :
Exposer les yeux à la lumière du soleil le plus souvent possible.

- Le palming :
L'application des paumes sur les yeux est un moyen efficace de reposer en profondeur le système visuel dans sa totalité en réduisant la stimulation de la lumière et en canalisant le mental.

On peut ainsi diminuer la tension des yeux, améliorer la vue, calmer l'esprit, favoriser le sommeil profond, accroître la présence éveillée et consciente, améliorer la mémoire et développer l'imagination.

Pratiquement, il s'agit juste de s'asseoir ou de s'allonger, de prévoir un support confortable pour les coudes, de se frotter les mains et de les amener en forme de coupe sur les yeux fermés.

Afin de n'exercer aucune pression sur les globes oculaires, posez la partie inférieure des paumes sur les os des pommettes et les doigts sur le front, le tranchant de la main suit l'arrête du nez.

Puisque les yeux sont faits pour recevoir la lumière, si celle-ci est diminuée, voire éliminée, il n'y a rien à voir, les yeux n'ont qu'à se reposer.

Le corps n'a rien à faire que respirer et se laisser soutenir par le siège, le matelas ou le sol.

Certaines personnes constatent au début que leurs yeux sont plus inconfortables après l'application des paumes qu'avant. Peut-être sont-elles en train de prendre conscience des tensions qui auparavant étaient inconscientes.

Il y a beaucoup d'exemples d'amélioration de la vue uniquement grâce à l'application des paumes.

En effet, la fonction visuelle fait partie de l'activité cérébrale; les images reçues par les yeux sont acheminées vers le cortex visuel qui les interprète.

Pour que l'application des paumes remplisse sa fonction restauratrice, il convient que le mental soit occupé à une tâche simple, agréable et donc relaxante en même temps que les yeux se reposent.

Notez que vous pouvez appliquer vos paumes sur vos yeux dès que ceux-ci vous paraissent fatigués (secs, picotants, brûlants, tendus, durs…), ou vous pouvez en faire une discipline au même titre que le yoga, le piano, la méditation, la danse…

Que vous pratiquiez l'application des paumes pendant dix respirations, dix minutes ou dix heures, c'est important de constater comment vous vous sentez au début et de nouveau à la fin.

Si vous avez le sentiment d'être plus calme, ou de voir plus clair ou d'aucun autre bénéfice, gardez-le néanmoins en mémoire.

A savoir :

- Les vitamines A, C et E sont indispensables à une bonne vue.

- Si vous portez des lunettes, essayez de ne pas le porter systématiquement si ce n'est pas nécessaire, et ce pour aider vos yeux à se relaxer.

Références:

- Institut Bates.
- La méthode Bates en France.

Recette EXTRA de mayonnaise

2011-03-05T00:33:00.046-05:00

Je cherche depuis toujours une huile non raffinée et au goût neutre pour faire la mayonnaise mais voila je n'aime pas le goût de l'huile d'olive et quant à l'huile de noix de coco je ne trouve pas le goût terrible non plus!

Mais récemment, j'ai trouvé l'idée d'une mayonnaise au lard! Je l'ai bien sur testée et bien sur adoptée directement, en plus cette mayo revient bien moins cher!

L'idéal est tout d'abord de vous procurer du lard ou encore un morceau de bacon sans sucre ajouté.

Lorsque vous aurez cuit votre bacon, filtrez le gras et conservez le dans un plat en verre au réfrigérateur.

Dans votre recette habituelle, après avoir fait fondre votre lard à l'état liquide.
remplacez simplement votre huile habituelle par le lard.

Succès garanti!

Page fan Facebook

2011-02-27T20:00:00.000-05:00

Retrouvez tous les articles de notre blog et bien plus encore sur notre nouvelle page FAN Facebook ... Mieux manger avec Serge.

Meilleures sources de vitamines.

2011-02-26T00:35:00.080-05:00

Les vitamines et minéraux sont essentiels pour être et rester en santé et ce tout en prévenant un grand nombre de maladies.

Ils se retrouvent dans une grande variété d’aliments et une alimentation équilibrée vous apportera le ratio dont vous avez besoin.

Cependant, il faut savoir qu’il y a 2 types de vitamines:

- les vitamines soluble dans l’eau (B et C) qui ne peuvent pas être enmagasinées dans le corps et nécessitent d’être obtenue via la nourriture; ces vitamines peuvent être détruites par une cuisson trop forte !

- Les vitamines solubles dans le gras (A, D, E et K).

Mais dans quels aliments les trouver ?

La vitamine A (rétinol):

Essentielle pour obtenir une belle peau et de beaux cheveux.
Antioxydant puissant, elle joue un rôle majeur dans le système immunitaire.

On la trouve surtout dans :

Le lait, le beurre, le fromage et les œufs.
Le poulet, le foie, les rognons.
L’huile de foie de morue, les maquereaux, les truites et les harengs.

On la trouve également dans la béta-carotène. Celle-ci est transformée en vitamine A par le corps humain.

On la trouve dans les légumes et fruits oranges, jaunes et verts.

Le complexe vitamine B:

Ce complexe comprend les groupes suivants:
- B1 - thiamine
- B2 - riboflavine
- B3 - acide nicotinique
- B6 - pyridoxine
- B9 - acide folique
- B12 - cobalamine

- Notre corps nécessite très peu de vitamine B1, B2 et B3.

- Les vitamines B6 et B12 sont importantes pour la réparation des tissus, la digestion, la production d'énergie et pour un bon fonctionnement des systèmes immunitaire et cardiaque.

Une carence en vitamines B6 ou B12 cause l’anémie.

- La vitamine B12 est également importante pour la digestion du gras et des glucides.

On trouve la vitamine B6 dans la majorité des aliments, donc une carence est rare!

En plus des sources de vitamine B12, on la trouve également dans :

Les avocats, le saumon, les noix de Grenoble et les graines de tournesol.

On trouve la vitamine B12 dans :

Les produits animaux (viande, volaille, abats, œufs et produits laitiers).
Les extraits de levure .
Les asperges, les brocolis, les épinards, les pommes de terres et les bananes.
Les abricots secs, dates et figues.
Les noix et graines.
Le poisson et les fruits de mer.

- L’acide folique:

Il est vital pour la production de cellules sanguines.

Les vitamines B6 et B12 travaillent de paires pour aider le corps à assimiler l’acide folique.

C’est également pour cela que l’on recommande aux femmes enceintes (et préférablement 1 an avant la conception) la prise d’acide folique pendant le premier trimestre, afin d’éviter une malformation de la moelle épinière.

L’acide folique est présent naturellement dans la plupart des aliments mais en trop petite quantité pour être efficace.

On le trouve en importante quantité dans :
Le foie.
Le bœuf, l’agneau et le porc.
Les légumes verts et les agrumes.

La vitamine C:

C’est une vitamine ayant une pouvoir antioxydant très puissant.

Elle est indispensable au bon développement des tissus humains et pour maintenir notre système immunitaire

On la trouve dans:

Les fruits et légumes frais.
Les abats et la viande.

Trop de vitamine C peut causer des ulcères de la bouche et un estomac sensible!

La vitamine D (calciférol):

Essentielle pour des os et des dans en santé. Elle aide à l’absorption du calcium.

L’action du soleil sur notre peau permet à notre corps de la produire

On la trouve dans:

L’huile de foie de morue, les fruits de mers, les poissons et les produits laitiers.

La vitamine E:

Elle joue un rôle essentiel pour garder les cellules en santé et a aussi un rôle important dans le bon fonctionnement du cœur, du sang et de la circulation.

C’est l’un des principaux antioxydants de notre corps.

On la trouve dans:

Le saumon et les maquereaux.
Les huiles d’olive et de tournesol.
Les noix et les graines.
Les avocats, les tomates, les épinards, les choux de Bruxelles, l’huile de germe de blé.

La vitamine K:

La vitamine K est importante pour la coagulation sanguine et pour avoir des os en santé.

On la trouve en faible quantité dans:

La viande et la plupart des légumes.

Le corps humain produit également de la vitamine K dans le gros intestin, via l’activité des bactéries.

Pour cette raison, aucune quantité requise n’est suggérée. Ces bactéries sont aussi connues sont le nom de flore microbienne. Elles font partie de notre défense contres les organismes dangereux.

Une alimentation riche en sucres bouleverse notre flore de même que les pesticides et les additifs alimentaires qui sont souvent présents dans les produits industriels.

Références:

- Les vitamines dans l'alimentation.
- Sources of vitamins.

Conférence de presse de la Saint Valentin!!!

2011-02-19T00:26:00.030-05:00

Voici la vidéo en V.O. de la conférence de presse tenue par la Fondation Weston A. Price à Washington DC et qui dénonce les recommandations alimentaires 2010 de la F.D.A.

La pyramide WAPF :

Chimiothérapie et radiothérapie peuvent causer le cancer...

2011-02-12T00:34:00.016-05:00

Voici encore un excellent article publié sur le site Veg an' Bio.

Donc si vous ou l'un de vos proches, êtes diagnostiqué avec un cancer, rien ne sert de vous précipiter, ce cancer est probablement présent depuis quelques semaines voire quelques mois !

Envisagez donc les médecines alternatives qui donnent d'excellents résultats et modifiez surtout drastiquement vos habitudes alimentaires.

Quel saumon choisir?

2011-02-05T00:23:00.037-05:00

Devant la multitude de choix de saumons dans nos supermarchés, il est parfois bien compliqué de savoir lequel est bon pour notre santé et lequel il faut à tout prix éviter.

Ne pas acheter de saumon d’élevage parce que:

- ce saumon est nourrit d’aliments inhabituels comme le maïs qui peut contenir des OGM.

- Le saumon est un animal carnivore, donc les grains sont mauvais pour sa santé.

- Il peut être traité avec des antibiotiques.

- Il contient des quantités dangereuses de molécules pouvant causer le cancer comme les PCB, les dioxines, et les PBDEs (ces dernières perturbent le système hormonal).

C’est pourquoi il est important de consommé du saumon sauvage qui est beaucoup plus riche en oméga 3.

A savoir:

- Le saumon de l’Atlantique est toujours un saumon d’élevage.

- Le saumon du Pacifique est toujours sauvage.

Mais attention le saumon de l’Atlantique et celui de l’Alaska ne proviennent pas du même endroit!

En effet, l’élevage de poissons est illégal en Alaska.

Lorsque vous verrez Alaska, pensez donc "poisson sauvage", naturel et sain.

Pratiquement tout ou sinon tout le saumon en conserve provient de l’Alaska. La bonne nouvelle est que ce saumon est le moins cher de tous!!!

Recette de lait de coco fait maison.

2011-01-29T00:02:00.042-05:00

Vous êtes vous déjà demandé comment faire vous-même votre lait de coco au lieu de consommer celui en conserve qui est pauvre en bons gras et qui est en conserve ?

La noix de coco est traditionnellement consommée dans le Pacifique Sud et en Asie.

Le lait de coco maison est beaucoup plus riche en vitamines, minéraux, enzymes, nutriments et minéraux et contient beaucoup plus de vitamine C, B, niacine, thiamine, acide folique.

De plus, le lait de coco fait maison contient de la vitamine E liposoluble, qui ne se retrouve pas dans le lait du commerce.

Puisque faire du lait de coco maison est si facile, oubliez les conserves et procurez vous plutôt une noix de coco fraiche dans la plupart des épiceries.

Ingrédients (+/- 1 litre):

2 noix de coco brunes (choisissez celles contenant du liquide).
3 à 4 tasses (750ml à 1l) d’eau très chaude et filtrée.

Préparation 20/30 minutes.

Percer les yeux de la noix de coco avec un couteau et vider l’eau dans un bol.

Emballer la noix de coco dans une serviette et la casser avec un marteau.

Détacher la chair en prenant soin d’éliminer la fine pellicule brune qui la recouvre.

Mettre la chair et l’eau de coco dans un mixer/robot et ajouter l’eau chaude.

Mixer (+/- 5 min) jusqu’à la consistance du lait désiré (+/- crémeux).

Voici une alternative plus rapide dont le lait dépendra de la qualité de la noix de coco et de la façon dont elle aura été déshydratée :

Donne 250ml de lait de coco.

375 ml d’eau filtrée
220 gr de noix de coco râpée non sucrée et non sulfurisée

Chauffer l’eau mais ne pas l’amener à ébullition.

Mettre la noix de coco dans un robot ou un mixer, y ajouter 250ml d’eau chaude et mixer pendant 2/3 minutes.

Filtrer le lait au travers d’une passoire recouverte de 4 épaisseurs de linge à fromage et presser afin d’extraire le plus de lait possible.

Remettre la pulpe dans le robot et ajouter le reste d’eau chaude, mixer et filtrer à nouveau.

Régalez-vous

Snack : Jerky de saumon citronné

2011-01-22T00:20:00.038-05:00

Voici encore une recette très simple qui a énormément de succès comme snack santé aussi bien auprès des petits que des grands !

2 filets de saumon de mer (pas d'élevage!)
6 cs/ct d'huile d'olive extra vierge
le jus de 2/3 citrons au goût
sel et poivre + autres épices au goût.

Découper le saumon en fine lamelles et le laisser mariner toute une nuit dans le citron, l'huile d'olive, sel et poivre.

Étaler les morceaux marinés sur la plaque du déshydrateur à 65°C pendant 12/15 heures ou à défaut au four au thermostat le plus bas pendant 8 à 10 heures.

Succès garanti.

Recette de pain/crackers à l'oignon

2011-01-15T00:45:00.048-05:00

Voici une recette de pain/crackers sans gluten pour tout ceux qui comme nous ne mangent pas de gluten.

Ingrédients:

15ml d'huile d'olive (extra vierge, première pression à froid)
1 gros oignon finement haché
30ml de tamari sans gluten fermenté a l'ancienne
125ml d'eau
60gr de graines de tournessol fraichement moulues
180gr de graines de lin fraichement moulues
125ml de farine d'amende ou poudre d'amende

Mélanger tous les ingrédients et étaler la pate en fine couche sur une plaque allant au déshydrateur ou au four.

Laisser 10/12h au déshydrateur à 105°F ou 42°C ou au four pendant quelques heures à la température la plus basse.

Régalez-vous sans culpabiliser !

Trousse de premiers soins...

2011-01-08T00:10:00.000-05:00

En cas de petits bobos une trousse de premiers soins est indispensable.

Celle-ci devrait contenir des pansements adhésifs, des compresses stériles, des huiles essentielles antiseptiques, cicatrisantes, etc.
De petits ciseaux, un thermomètre, une pince à épiler, des huiles antiallergiques.

Pour soulager les petits bobos, nettoyez les plaies à l’eau, désinfectez à l’huile essentielle de lavande super et appliquez une pommade avec des huiles essentielles antiseptique ou antiallergiques selon l'irritant et appliquez un pansement.

Voici les huiles indispensables à posséder : clou de girofle, eucalyptus citronné, géranium rosat, laurier noble, lavande aspic, lavande super, menthe poivrée.

Résolutions pour 2011...

2011-01-01T00:39:00.043-05:00

Voici 10 résolutions de base pour commencer 2011:

1. Arrêter de consommer des produits raffinés (sucre blanc, sel, farine blanche, pain, pâtes,...)
2. Ne plus acheter de plats préparés.
3. Éliminer tout type de blé.
4. Éviter les gras trans.
5. Arrêter de consommer des produits allégés.
6. Cessez d'utiliser votre four à micro ondes.
7. Lisez toujours les ingrédients d'un produit avant de l'acheter.
8. Éviter les produits chimiques dans les cosmétiques et les produits de nettoyages.
9. Préférez le verre au plastique.
10.Essayez de faire au moins une chose vous-même au lieu de l'acheter.

Commencez par quelques unes mais surtout tenez bon !

2001...un nouveau départ

2011-01-01T00:01:00.001-05:00

En cette année 2011, nous vous souhaitons une excellente année pleine de joie, d'amour et de santé.

L'extracteur à jus polyvalent...

2010-12-25T00:32:00.000-05:00

Voici encore un super cadeau de Noël!!!

Appelé JAZZ MAX en Europe et OMÉGA en Amérique du Nord, cet extracteur à jus est l'un des plus efficace sur le marché et ce autant au niveau nutritionnel que rentabilité!

Vous trouverez sur le site de Tati.be un descriptif très détaillé.

Joyeux Noel à tous

2010-12-25T00:01:00.002-05:00

En cette fin d'année 2010, nous vous souhaitons à tous de passer le plus de temps possible avec vos amis et votre famille....profitez sans abuser!

Joyeux Noël

2 idées cadeau de dernière minute !

2010-12-23T11:26:00.000-05:00

Voici un post inhabituel pour aider les personnes en panne d’idée cadeau de dernière minute, simple à réaliser en quelques minutes seulement !
Sels de bains de Noël:

200 g de gros sel de mer
100 g de fleurs de camomille (en herboristerie/pharmacie ou magasins bio)
80 gouttes d'huile essentielle d'orange
20 g d'huile essentielle de sauge sclarée
1 c. à café de cannelle en poudre
1 c. à café de muscade en poudre

Dans un grand récipient, mélangez soigneusement tous les ingrédients avec une cuillère en bois puis versez dans de jolis bocaux en verre.

Vous pouvez décorer votre bocal en faisant un joli noeud avec quelques brins de raphia, ajouter un bâton de cannelle et une ou deux tranches d'orange séchée.

Une jolie étiquette avec les ingrédients et/ ou les instructions pour les utiliser, finiront d'en faire un cadeau raffiné.

Ces sels de bain peuvent se conserver 6 mois.

Baume à lèvres mentholé:

8 c. à soupe d'huile de coco.
3 c. à soupe de cire d'abeille (magasins bio)
1c. à soupe 1/2 de miel cru
30 gouttes d'huile essentielle de menthe

Faites fondre doucement l'huile de coco, la cire d'abeille et le miel au bain-marie.

Hors du feu, ajoutez l'huile essentielle.

Mélangez soigneusement jusqu'à amalgame total.

Placez le récipient dans un plus grand rempli d'eau froide.

Mélangez rapidement jusqu'à ce que la préparation change de consistance (elle deviendra plus épaisse).

Versez le mélange dans de petits pots, couvrez-les et laissez-les reposer au frais jusqu'à prise définitive.

Remplir de petits récipients de 15 ml environ.

Jolies couleurs de Noël : attention danger !

2010-12-18T00:01:00.002-05:00

Rouge, vert et blanc : ça vous évoque quelque chose ? Noël bien sûr !

Aujourd'hui, il peut être rose, bleu, argenté ... Quelque soit la couleur que vous voulez donner à cette fête, faites attention à celles que vous mettez sur vos gâteaux et autres biscuits.

Soyez donc attentifs si vous achetez des produits contenant des colorants ou simplement des plats tout prêts (les colorants savent très bien se cacher !) et lisez les étiquettes !

Voici l’excellent article de Mike Adams :

« Ces gâteaux de Noël colorés (ou autres bonbons) peuvent sembler festifs mais faites attention : les manger peut causer des effets secondaires tell que l'hyperactivité, particulièrement chez les enfants.

C'est parce que presque tous les aliments colorés de Noël le sont grâce à des colorants artificiels chimiques, incluant le Rouge Allura AC.

Ces colorants artificiels chimiques sont des dérivés de coaltar (goudron obtenu par distillation de houille).

Ils sont synthétisés en laboratoire par des réactions chimiques, puis envoyés aux fabricants de produits alimentaires pour être ajoutés dans leurs recettes.

Presque tous les aliments du type "Guacamole" vendus dans les supermarchés (chips au maïs et les sauces les accompagnant) renferment des colorants verts chimiques dans le but de tromper les consommateurs et de leur faire croire qu'ils achètent des produits fait avec de vrais avocats.

Le problème avec tout ça, c'est que des études scientifiques ont montré le lien entre les colorants artificiels et les troubles du comportement chez les enfants qui peuvent être diagnostiqués comme l'ADHD (Trouble déficitaire de l'attention avec hyperactivité).

Cela signifie que les produits chimiques colorants altèrent les fonctions cérébrales.

Lorsqu'ils sont associés avec des sucres raffinés et du gluten, utilisés traditionnellement dans les douceurs de Noël, les colorants artificiels peuvent engendrer chez les enfants et chez les adultes de l'hyperactivité, des troubles de l'humeur et les rendre très émotifs.

Évitez donc d'acheter ou de consommer, des bonbons, gâteaux, biscuits et autres aliments préparés, colorés.

Ils sont presque tous fait avec des colorants artificiels rouge et vert, plein de produits chimiques.

Pour information, le rouge Allura AC n'est pas interdit en France mais depuis le 20 juillet 2010, la mention suivante est obligatoire sur l'étiquetage des denrées alimentaires : "peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants".

Tout comme le jaune orangé S, le jaune de quinoléine, le carmoisine, la tartrazine, le ponceau 4R. »

Références:

- Liste des colorants alimentaires en Europe.
- Warning: Christmas colored chips, cookies and treats may be poisoning your children.
- Veg an' Bio.

Comment savoir ce que contiennent les cosmétiques?

2010-12-11T00:13:00.016-05:00

Tout serait plus simple si les noms écrits dans la composition de nos cosmétiques étaient compréhensibles.

Oui mais dans ce cas, aucune des personnes n’aillant lu les ingrédients n’achèterait ces produits.

Pour preuve : Achèteriez-vous une crème à base d’anti-gel ??? Je ne crois pas, non!

Alors que sous le nom savant (INCI ) de : butylène glycol on a un peu plus confiance.

Après tout, on n’oserait quand même pas nous empoisonner pour de l’argent !!!!

J’ai donc déniché un outils fabuleux que vous allez adorer ...

Il s’agit d’un moteur de recherche qui vous permet de trouver rapidement le nom INCI sur lequel vous voulez avoir des informations et qui vous dit simplement à l’aide de petits bonshommes qui sourient ou qui font la tête si ce produit est bon ou dangereux.

Simple d’utilisation :

- Écrivez seulement les 3 premières lettres du nom INCI (c’est un avantage car ces noms sont souvent longs ).

- Retrouvez-le dans la liste de noms commençant par les mêmes lettres. ( le bonhomme est présent après chaque nom).

- Sélectionnez le vôtre, l’outil vous donne son rôle (filtre UV, conservateur, émollient, agent de texture, ….).

Voici le lien vers cet outil que je vous conseille de garder dans vos favoris.

Et puis si comme moi, vous n’avez plus confiance, faites vos produits vous-même !!

C’est facile, moins cher et sécuritaire.

Références:

- Cosmetique, ce que cachent les étiquettes.
- La vérité sur les cosmétiques.

Les moules en sillicone ...

2010-12-04T00:47:00.001-05:00

A ÉCOUTER: moules à pâtisserie en silicone danger?

Si vous devez acheter des moules en silicone je vous conseille vivement de lire ceci.

En cuisine, on ne jure aujourd’hui que par eux. Très attrayants, peu chers et possédant de multiples avantages, ils permettent de préparer des mets délicieux et connaissent donc un succès croissant.

Ils ont la particularité d’être extrêmement souples. Ainsi, vous ne vous arracherez plus les cheveux en démoulant vos cakes et gâteaux. Ils sont de plus « indéchirables », attention toutefois à ne pas couper directement dans le moule avec un couteau.

Mais qu’en est-il vraiment ?

Le silicone alimentaire est un mélange de polymères de silicone avec un catalyseur (du platine ou du peroxyde) qui ne fond qu’à des températures très très très élevées (1410°C, autant vous dire qu’il ne risque pas de fondre dans votre four traditionnel).

Si le silicone au platine reste inerte jusqu’à 250-300°, le silicone « peroxydé » (moins cher) laisse migrer des particules vers les aliments dès 160° . Ce dernier est d’ailleurs interdit en Allemagne et semble prohibée en France, mais aucun étiquetage ne le distingue… Un truc cependant, il semble que si en pinçant le moule, on fait apparaître une marque blanche, c’est du peroxyde…

Ces moules résistent à des températures allant de -60°C à +230°C, ainsi ils peuvent passer directement du four au congélateur sans aucun problème.

Or, cette matière pose très souvent des problèmes de sécurité alimentaire, comme le révèlent de récents contrôles des services des fraudes :

- Sur 81 échantillons analysés, 44 présentaient des teneurs en matières organiques volatiles supérieures à la réglementation.
Ces composés nocifs présents dans les moules migrent dans la préparation lors de la cuisson alors que, théoriquement, un matériau en contact avec les denrées doit être inerte.

Les contrôleurs précisent que les moules dont les conditions d'utilisation indiquent qu'ils peuvent être utilisés jusqu'à 260 ou 280 °C sont en majorité conformes, à l'inverse de ceux résistant seulement à 230 ou 240 °C.

On peut cependant, pour limiter les dégâts, procéder à un chauffage à blanc, à haute température, avec un mélange eau/huile, puis nettoyer soigneusement.

- L'unité de chimie alimentaire de l’Office fédérale de la santé publique suisse précise que les tests en vigueur autorisant leur mise sur le marché ont été menés à une température ne dépassant pas 175° C, alors que la température de cuisson d'un pain ou d'un gâteau atteint couramment 200 à 260° C.

En effet, à ce seuil, le silicone semble se dégrader plus vite et favoriser la migration de substances chimiques vers l’aliment.
Néanmoins, il précise qu’il n’y a pas de limite supérieure de température dans les recommandations d’étiquetage formulées au fabricant, référence sera maintenue aux consignes d’utilisation renseignées sur le produit.

- Dans une étude sur l’ « Aptitude au contact alimentaire des matériaux et objets en élastomères de silicone.», la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (France) a noté qu’il y avait une importante disparité de la qualité des produits concernant la migration de substances.

Il reste quand même une incertitude sur la nature des substances chimiques qui migrent (type de molécules, nocivité…).

En application du principe de précaution, dans la mesure du possible, il est préférable d’utiliser des moules en verre résistant à haute température ou en porcelaine.

Si vous utilisez néanmoins des moules en silicone, choisissez des moules résistant à haute température (260-280°C) et à ne pas dépasser une température de 200°C (Thermostat 6/7).

Références:

- Attention à lire attentivement.
- Moules en silicones.
- Utilisation de moules alimentaires en silicone et ma santé ?

Le déshydrateur Excalibur ...

2010-11-27T00:26:00.011-05:00

La Vidéo

La déshydratation consiste à pulser de l’air chaud dans un réceptacle où sont enfermés les aliments à dessécher....
La ventilation est primordiale dans ce type d’appareil afin d’éviter les moisissures et préserver la qualité gustative et nutritionnelle des fruits séchés.

La température optimale de séchage pour la préservation des nutriments les plus fragiles comme les enzymes et les vitamines est de 45°C.

Au-delà de 60°C, ces nutriments sont détruits.

Reste toutefois une richesse en sels minéraux, en Oligo-éléments, en fibres et un apport glucidique.

Restent également certains groupes de vitamines qui résistent mieux que la C à la chaleur, provitamines A et B par exemple.

Le Déshydrateur Excalibur vous permet de sécher de très nombreux aliments dans des conditions optimales, grâce à sa conception technique très performante.

- La température réglable au degré près permet de réaliser un séchage homogène à moins de 40°C, en qualité crudité, pour préserver les vitamines avec une qualité de séchage quasi professionnelle.

- un ventilateur puissant et un courant d'air chaud horizontal, pour un chauffage parfaitement régulier et homogène : l'air est aspiré et chauffé par la face arrière de l'appareil et ventilé sur toute la hauteur. Inutile de permuter les plateaux en cours de séchage.

- Flexible : les tiroirs, indépendants les uns des autres, peuvent être ôtés ou insérés en cours d'opération de séchage (notamment si vous souhaitez sécher simultanément plusieurs types d'aliments, certains se déshydratant plus rapidement que d'autres).

Le Déshydrateur Excalibur vous permet de sécher toutes sortes d'aliments pour profiter toute l'année de l'abondance saisonnière de votre jardin ou des petits prix en magasin :

- Fruits ;
- Légumes ;
- Viandes, poissons ;
- Herbes aromatiques ;
- Fleurs ;

Il permet aussi de déshydrater différentes préparations culinaires, pour de savoureux en-cas ou des apéritifs originaux et sains :

- Galettes et gâteaux de crudités ou de germes de céréales, graines germées;
- Pâtes de fruits ;
- Barres de céréales ;
- Crêpes à base de purées de fruits ou de légumes, ou de céréales; mélangées à un laitage ;
- Crackers et chips; ...

- Conçu dans un matériau plastique chimiquement neutre aux aliments, ultra-résistant aux chocs, et opaque à la lumière pour protéger les vitamines des aliment.

- Coût en électricité pour 10h de déshydratation:0.6 € (à 0.1 €/KW).

Références:

- Deshydrateur alimentaire : Les avantages de la déshydratation des aliments

Pourquoi manger cru?

2010-11-20T00:05:00.035-05:00

Faudrait-il manger cru plus souvent? Quels sont les avantages et les inconvénients de manger cru ?

Manger cru permet de conserver intacts les vitamines, sels minéraux et enzymes «vivantes» que contiennent les aliments, avec leur peaux, là où se concentrent ces nutriments bénéfiques (de préférence bio !), et sous réserve bien entendu de leur intégrité.
Car, concernant les vitamines en général et la vitamine C en particulier, la plus fragile, elles se détériorent naturellement avec le temps !

Stocker au frais permet de les conserver plus longtemps, à condition qu’il ne s’agisse pas de fruits tropicaux, comme l’ananas, la banane ou… la tomate !

L’oxydation enzymatique s’effectue en fonction de divers paramètres : température de conservation, de cuisson, intégrité des aliments mais également délai de conservation.

Les vitamines et sels minéraux s’altèrent nécessairement au fur et à mesure, par oxydation naturelle… Il est donc important de les manger rapidement.

Manger cru ne garantit donc pas à 100 % de faire le plein de ces nutriments fragiles mais optimise leur assimilation, c’est une évidence.

Notons toutefois que chaque composé minéral, chaque vitamine a un seuil de destruction propre et que nombre d’entre eux supporte parfaitement une cuisson douce.

Durant la cuisson à l’eau, les vitamines sont dissoutes dans le bouillon et à moins d’en boire le jus (faites-le, c’est nutritif et hydratant !) ou de l’utiliser en le mixant avec les légumes cuits pour une soupe nutritive, la perte est sèche.

Quant aux sels minéraux, ils précipitent à certaines températures et deviennent moins assimilables.

En matière de cuisson, la vapeur reste le mode de cuisson optimal pour conserver un maximum de sels minéraux et de vitamines, mais une cuisson étuvée (ces deux modes de cuisson ont lieu à environ 90°C), à feu doux et à couvert, est tout à fait acceptable !

A proscrire : les très hautes températures qui n’ont absolument aucun intérêt nutritionnel ; bien au contraire, elles peuvent s’avérer nocives…

L’action des enzymes vivantes, des vitamines et sels minéraux d’une alimentation à base de cru permet de «détoxifier», de nettoyer l’organisme en favorisant l’élimination des toxines.

La satiété est aussi plus grande, car la digestion des fibres crues est plus longue.

L’inconvénient de ne manger que cru est de se priver d’autres nutriments qui ne peuvent être assimilés que cuits, comme les protéines, animales et végétales, les glucides complexes des céréales et l’amidon des pommes de terre.

Il existe également d’autres catégories de micronutriments salutaires, comme le lycopène (le pigment rouge) contenu notamment dans la tomate (mais aussi dans la goyave, le pamplemousse rose) : des chercheurs ont constaté une plus grande biodisponibilité du lycopène dans la tomate cuite et cuisinée (soupe, sauce..), qui plus est, en présence de lipides, que dans la tomate crue.

D'une manière générale, la transformation et la cuisson des fruits et légumes améliorent la biodisponibilité des caroténoïdes (pigments des végétaux), qui sont peu sensibles à la chaleur.

L'alpha-carotène et la lutéine affichent ainsi une meilleure biodisponibilité lorsqu'ils sont consommés sous forme de jus de légumes ayant subi un traitement thermique qu'après la consommation des mêmes légumes entiers, crus ou cuits.

Associés entre eux ou avec d’autres sources anti-oxydantes (la vitamine E), les caroténoïdes s’avèrent de sérieux atouts contre les dégénérescences cellulaires, notamment maculaires ; de là parler d’anti-cancer…

Par ailleurs, l’action de la cuisson permet d’adoucir les fibres et d’en faciliter leur digestion.

Manger tout cru peut provoquer des fermentations, causant ballonnements et irritations de l’intestin, et l’on a vu des personnes ayant mangé majoritairement cru durant plusieurs années révéler des pathologies digestives importantes.

Enfin, la cuisson détruit les enzymes, les bonnes comme les nocives (car il n’y a pas que des enzymes favorables à l’organisme !), de même qu’elle détruit les parasites.

Il n’est donc pas conseillé de manger tout cru surtout les personnes à risque, comme les personnes âgées, les femmes enceintes et les enfants en bas âge (les bébés ont un système digestif irrité lorsque l’alimentation est trop riche en crudités et l’introduction de ces dernières ne se fait qu’au compte-goutte, bien après l’alimentation cuite…).

En matière de nutrition, les excès sont souvent préjudiciables.

Références:

- Faut-il manger cru?

La destinée de Weston Price et les aliments transformés......

2010-11-13T00:01:00.007-05:00

Voici encore un super post déniché sur le blog Clair et Lipide.

2 supers résumés en français des livres: "Nutrition and physical degeneration" et "Sugar blues".

Merci Sylvain !!!

Se débarrasser de son addiction au sucre...

2010-11-06T00:02:00.002-04:00

Voici une traduction d’un très bon article écrit par Nancy Desjardins dans le magazine de l’Institut Hippocrate et que j’ai trouvé sur le site Veganbio.

« Comme de nombreuses personnes, j'ai été accro au sucre pendant des années. Je mangeais du sucre tout le temps et trouvais difficile, une fois que j'avais commencé, d'arrêter. Si j'avais quelque chose de sucré le matin, alors j'avais envie de plus de sucre l'après-midi et encore après le diner. C'était ridicule, vraiment, mais je ne pouvais pas résister.
Je notais que j'étais morose et anxieuse sans vraiment savoir pourquoi. Je devenais irritable et désagréable avec mes amis et ma famille. Je perdais mon calme facilement et je réalisais que je me sentais usée et tombais malade fréquemment.

Alors que j'observais ces symptômes chez moi, je commençais à noter des symptômes similaires chez mes patients. En plus des symptômes que je notais chez moi, ils souffraient de fatigue chronique, de gaz, de constipation et de problèmes de peau. Je cherchais un point commun qui pourrait expliquer tous ces symptômes partagés.

Il se trouva que le point commun était le sucre. Ils décrivaient tous leur insatiable envie d'aliments sucrés et combien il leur était difficile de résister à ces envies. En tant que nutritionniste, je savais que je devais mieux comprendre comment le sucre agissait sur nos corps.

Plus j'étudiais, plus j'étais effrayée. Les recherches que je trouvais comparaient le sucre à de l'héroïne dans la façon dont il était produit et dans celle où il était utilisé. J'ai découvert des études qui montraient que le sucre affaiblissait le cerveau, perturbait les fonctions organiques, retirait du calcium au corps, attaquait les réserves de minéraux du corps, entrainait la dépression et l'obésité et conduisait les cellules à la mort. J'étais horrifiée.
Mes recherches m'amenèrent à une conclusion : le sucre agit comme un poison.

Le sucre raffiné est débarrassé de tous ses nutriments. Pour pouvoir assimiler cette substance qui n'a pas de nutriments, notre corps doit se servir de ses propres réserves de vitamines et de minéraux.

Lorsque le corps cherche des nutriments à utiliser, il vise les minéraux clés tel que le calcium des os et des dents. Le calcium étant le premier minéral utilisé par le corps pour neutraliser les acides forts dans les cellules, nous pouvons être laissés avec des minéraux "toxiques" lorsqu'il ne reste pas assez de calcium pour combattre ces acides puissants. Cela peut entrainer des problèmes de plaque dentaire, d'ostéoporose, d'arthrite, de calculs rénaux et même durcir les artères. Le sucre altère notre composition sanguine.

Les enzymes sont incapables de faire leur travail lorsqu'il manque des minéraux. Le déséquilibre qui est créé, perturbe la digestion. Quand ces aliments mal digérés arrivent dans la circulation sanguine, ils peuvent devenir une cible pour notre propre système immunitaire, qui l'interprète comme une substance "étrangère". Il est alors facile de tomber malade lorsque votre système immunitaire est trop occupé à combattre ailleurs pour pouvoir conjurer les maladies.

Parce que le sucre est tellement difficile à assimiler, le corps doit utiliser beaucoup de vitamines et de minéraux juste pour essayer d'utiliser cette toxine. Un afflux soudain de sucre, même juste une cuillère à soupe, crée une tension dans le corps. Il prend tout ce qu'il a, tel que sodium, magnésium et potassium, juste pour restaurer l'équilibre. En d'autres mots, le sucre crée un désordre chaotique dans nos corps et nous prive d'une grande partie de nos saines ressources.

Le sucre ne s'arrête pas là pour autant. D'abord, il est stocké dans notre foie sous la forme de glycogène. Mais avec une alimentation quotidienne de sucre raffiné, le foie enfle. Cela entraine un retour de sucre - maintenant sous forme d'acides gras - qui se déverse dans le sang. Et où va-t-il ensuite ? La réponse, ennuyante et frustrante, est qu'il va directement dans des zones inactives telles que les hanches, les fesses, le ventre et les cuisses.

Manger du sucre tue les bonnes (ou symbiotiques) bactéries, qui sont nécessaires aux intestins.

La dépression, la fatigue et la confusion peuvent résulter de cette réaction. Le cerveau a besoin d'acide glutamique pour fonctionner correctement. La vitamine B aide l'acide glutamique à diviser les réponses "stop-allez" du cerveau. Sans les bonnes bactéries pour traiter la vitamine B, insomnies, manque de mémoire et même troubles pour faire de simples calculs peuvent survenir. Sur le long terme, cela peut mener à la maladie d'Alzheimer ou à la démence et la dépression…

Raymond Francis, diplômé et expert en Sciences des vitamines, explique les qualités addictives du sucre : "les études sur les animaux montrent que la consommation régulière de sucre entraîne un changement à long terme dans la composition du cerveau, similaire à celui causé par les drogues telles que la cocaïne et l'héroïne. Ces changements indiquent que même une simple exposition à des aliments sucrés, salés ou gras pourra changer l'expression génétique, en stimulant les opioïdes dans le cerveau. Ces plaisirs chimiques sont addictifs."

La moitié des ingrédients qui composent les céréales du petit déjeuner sont du sucre, et 2/3 de tasse (160ml environ) d'un yaourt aromatisé aux fruits contient 7 cuillerées à café de sucre. Un innocent bol de soupe à la tomate peut contenir 8 cuillerées à café de sucre et une petite bouteille de jus d'orange peut en contenir 10,5 ! Ce n'est pas étonnant que beaucoup d'entre nous souffrions de cette insidieuse addiction.

Quoi ? Partir au travail sans mon café au lait ? Ne mangez pas cette brioche à la cannelle tout en vous précipitant dehors. Evitez tout ce qui contient du sucre blanc raffiné.
Des millions de mangeurs conscients des calories, apeurés par le fait de manger du sucre, se sont tournés vers les sucrants chimiques en remplacement. Mais si les édulcorants sont meilleurs, pourquoi personne ne devient plus mince ?

La bonne nouvelle c'est qu'il y a beaucoup d'alternatives aux sucres raffinés et, avec quelques conseils, vous pouvez vous débarrasser de votre habitude du sucre. Vous pouvez ajouter des bonnes choses à votre assiette ou à votre verre. Commencez à faire des jus.

Je fais du jus depuis 15 ans et je ne peux insister assez sur le fait que garder votre alimentation liquide le matin est une excellente façon d'aider les cycles de réparation de votre corps. Imaginez ce que cela serait de boire quelques-uns des composants les plus bénéfiques, tel que du soleil liquide. Vous souvenez-vous comme il est bon de sentir le soleil sur votre peau ?

Comme beaucoup de mes clients, j'aime commencer la journée avec un verre de boisson verte nettoyante grâce à tous ces minéraux alcalinisant trouvés dans les feuilles vertes. Plus c'est vert, meilleur c'est.

Les jus verts sont fantastiques pour le matin. Parce que nos corps sont généralement beaucoup trop acides, les jus verts nous apportent une façon équilibrée d'aider à éliminer toutes les mauvaises choses pendant qu'elles sont remplacées par les bonnes.

Oui, les smoothies sont excellents pour votre petit déjeuner, et ils sont bien meilleurs que les céréales qui contiennent 50% de sucre. Si vous voulez arrêter d'avoir ces envies, les boissons vertes sont votre potion magique.

Plus vos habitudes sont malsaines, plus vite vous verrez les signes de l'âge. La connexion entre le régime alimentaire, la santé et le vieillissement n'est pas une nouvelle découverte. J'en suis venue à constater que la seule méthode pour assurer une vie longue et saine est de limiter la quantité de nourriture que j'ingère quotidiennement.

Mais cela ne veut pas dire que vous devez vous priver. La clé est de savoir que certains des aliments que nous mangeons nous rendent malades. Ils peuvent même nous tuer. Les experts savent et comprennent depuis des millénaires la nécessité d'une alimentation saine.

Personne ne dit que de tels changements dans le mode de vie et le mode alimentaire sont faciles. Il n'y a pas de doute : c'est une entreprise difficile et un défi pour la plupart d'entre nous. Cela implique non seulement une activité physique, mais également de la détermination et de la persévérance. Chaque composant d'un mode de vie sain - manger correctement, faire de l'exercice, éviter de fumer et de boire de l'alcool (et la liste continue) - a un impact énorme sur notre santé et notre bien-être.

Au lieu de chercher des pilules qui masquent la cause de notre détresse, nous devons apprendre à faire attention à ce que nos corps nous disent.

La meilleure façon de prendre soin de nous est de s'engager dans une approche saine de nos problèmes.

Cette approche doit être naturelle et efficace en incluant la médecine préventive comme mode de vie. Ceux qui pratiquent des approches préventives de santé savourent des vies plus joyeuses et plus saines engendrant des attitudes plus positives et plus productives…

Faut-il encore manger du poisson ?

2010-10-30T00:08:00.026-04:00

Le poisson suscite d’habitude, un grand engouement car il représente une source précieuse de protéines de haute qualité, de minéraux et de vitamines.

En outre, les poissons gras sont riches en acides gras polyinsaturés oméga-3, dont les effets bénéfiques sur la santé sont largement reconnus.

Mais récemment, la confiance du public a été érodée par un rapport soulignant les risques associés à une exposition aux contaminants environnementaux, tels que le mercure et les dioxines, dont on sait qu’ils s’accumulent dans le poisson.

Toutefois, l’ensemble des données disponibles et leur interprétation indiquent que les quantités de contaminants que l’on trouve dans le poisson sont nettement inférieures aux taux présentant un réel danger.

Le mercure est un élément d’origine naturelle, dont la présence dans l’environnement résulte soit de phénomènes naturels, soit de la pollution industrielle.

Les organismes aquatiques absorbent le méthyle mercure par l’intermédiaire de l’eau et de leur alimentation et l’on en trouve à l’état de traces dans la plupart des poissons.

Cependant, les espèces qui se situent à la fin de la chaîne alimentaire, comme les requins, les espadons, certaines espèces de thons de grande taille, etc., peuvent en accumuler des quantités plus importantes car ils se nourrissent d’autres poissons.

D’une façon générale, plus le poisson est gros et plus il est âgé, plus la teneur en méthyle mercure est élevée.

Concernant les femmes enceintes et les enfants, les médecins conseillent de s’abstenir de consommer trop de poissons pour ne pas affecter le développement du bébé et de l’enfant.

Mais selon plusieurs études, les risques associés à la consommation de particules toxiques présentes dans les poissons (les gros surtout) ne sont pas plus élevés que les bienfaits apportés par la consommation de ces mêmes aliments en petites quantités.

En effet, les omégas présents dans les poissons diminuent de façon significative les risques que l’enfant développe des problèmes respiratoires (comme l’asthme) et ce en dépit de la présence de toxines.

Les poissons sont riches en sélénium et cet élément permet d’éliminer le mercure qui s’y trouve ce qui explique que le mercure n’a pas vraiment de conséquence sur le développement du bébé.

De plus, une consommation de poisson durant la grossesse diminue les symptômes de la grippe et du rhume chez l’enfant.

La consommation de poisson durant la grossesse favorise donc, un meilleur développement du cerveau du bébé et ce même si les poissons contiennent du mercure.

En effet, le méthyle mercure présent dans les poissons est éliminé par le corps. A l’opposé, de l’éthyle mercure (présent dans les vaccins et les amalgames dentaires) qui est étranger au corps qui n’a pas les mécanismes nécessaires pour l’éliminer.

Malgré tout, il faut cependant limiter la consommation de poisson à environ 2-3 portions par semaine et éviter les gros poissons comme l’espadon, le bar, le thon, le marlin, le requin, le flétan et la perche.

Consommez plutôt des petits poissons comme les sardines et les anchois, ainsi que les fruits de mers.

De plus, consommez des poissons sauvages plutôt que ceux d’élevage, vu que ces derniers ont tendance à contenir plus de mercure.

Savez-vous que pour produire 1kg de poisson d’élevage, il faut les nourrir avec 2kg de nourriture provenant de la mer ?

En d’autres mots, l’élevage de poissons accélère en plus, l’extinction des espèces marines!

Références:

- Hibbeln, J. R., J. M. Davis, C. Steer, P. Emmett, I. Rogers, C. Williams, and J.Golding.2007. Maternal seafood consumption in pregnancy and neurodevelopmental outcomes in childhood (ALSPAC study): an observational cohort study. Lancet 369:578-85.

- Oken, E., J. S. Radesky, R. O. Wright, D. C. Bellinger, C. J. Amarasiriwardena,K. P. Kleinman, H. Hu, and M. W. Gillman.2008. Maternal fish intake during pregnancy, blood mercury levels, and child cognition at age 3 years in a US cohort. Am J Epidemiol 167:1171-81.

- Oken, E., R. O. Wright, K. P. Kleinman, D. Bellinger, C. J. Amarasiriwardena, H. Hu, J. W. Rich-Edwards, and M. W. Gillman.2005. Maternal fish consumption, hair mercury, and infant cognition in a U.S. Cohort. Environ Health Perspect 113:1376-80.

The futur of food.

2010-10-23T00:03:00.003-04:00

Partie enquêter sur l’utilisation des pesticides dans l’agriculture américaine, Deborah Koons Garcia s'est mise à s’intéresser à la zone d’ombre qui entoure les aliments génétiquement modifiés.

Ses recherches l’ont conduite à poser des questions cruciales ayant trait aux effets inconnus et potentiellement catastrophiques des OGM sur la santé humaine et sur l’environnement.

Après trois ans de travail, son documentaire montre clairement avec quelle rapidité notre système alimentaire se transforme sans qu’on n’en mesure réellement l’ampleur ni les risques.

"The Future of Food" raconte l’histoire d'un agriculteur de la Saskatchewan poursuivi par Monsanto qui avait trouvé dans ses champs des plants de colza résistants au Round-up.

Percy cultivait ses terres depuis 50 ans quand une lettre de menace lui a été adressée par la multinationale qui exigeait le paiement de graines qu’il n’avait jamais semées.

Elle rend aussi visite à des fermiers d’Oaxaca au Mexique qui ont découvert que leur maïs avait été envahi par du maïs transgénique alors que sa culture est interdite chez eux.

Aux récits de fermiers s’ajoutent des entretiens avec des défenseurs de l’environnement, des universitaires et des spécialistes de la nutrition.

Le film soulève également des questions éthiques comme celle du brevetage du vivant, la faillite des instances de régulation et de chercheurs dépendants financièrement de l’industrie agroalimentaire, le va-et-vient dérangeant entre le gouvernement étatsunien et les conseils d’administration des grandes firmes d’agrochimie et interroge les enjeux du contrôle de l’industrie agroalimentaire par des multinationales telles que Monsanto, porte drapeau du génie génétique.

Liens:

- The future of food(VO).

Recette de baume à lèvres maison

2010-10-16T00:43:00.002-04:00

Voici enfin ma recette de baume à lèvres non toxique et super simple !

En faisant une petite recherche sur la toile, vous en trouverez des tonnes, mais celle-ci reste quand même imbattable quant a sa simplicité et son efficacité....

Baume à lèvres à la fraise:

- 250ml d'huile d'amendes douces bio (ou autre selon votre type de peau.)
- 60ml de cire d'abeille râpée bio.
- 3 gouttes d'HE de fraises bio et 1 goutte d'HE de lavande bio(ou autre au choix selon votre type de lèvres).
-10 gouttes d'EPP bio(conservateur).

Faire fondre à feu doux, la cire d'abeille dans l'huile et ce dans un bain marie.

Laisser refroidir.

Ajouter les HE et l'EPP.

Mettre dans un contenant approprié et laisser prendre 24h au frigo.

Lien :

- Rosemary Gladstar's Herbal Recipes for Vibrant Health.

Know Your Fats de Mary Enig.

2010-10-09T01:00:00.008-04:00

Ce livre est écrit par une experte reconnue mondialement dans le domaine des gras.

En effet, le Dr Mary Enig était la première à nous avertir des dangers des gras trans il y a une trentaine d’années.

Depuis, elle se bat avec succès, pour qu’on élimine complètement ces gras de notre alimentation.
Dans ce livre, elle décrit tous les types de gras que l’on retrouve dans notre alimentation, en passant par les gras végétaux et animaux.

De plus, elle nous raconte l’historique de la pyramide nutritionnelle actuelle.

Elle démontre clairement que cette pyramide n’est basée sur aucune science, mais plutôt qu'elle a été érigée par la politique.

Finalement, elle apporte des arguments irréfutables pour démontrer que les gras animaux sont les meilleurs gras à consommer pour prévenir les maladies et que la plupart des gras végétaux sont à évités.

Dites-nous ce que vous en avez pensé !

La thérapie cranio- sacrée ... époustouflant !

2010-10-02T00:22:00.059-04:00

Pour mon anniversaire, j'ai reçu de mon chéri ... un bon pour un massage cranio - sacral !

Cool, mais ca mange quoi ca, et ca sert à quoi?

La thérapie crânio-sacrée est une méthode thérapeutique dont le but est de détendre le système crânio-sacré et le système tissulaire conjonctif à l'aide de techniques douces.
Elle vise à corriger les différentes restrictions qui affectent notre système crânio-sacré, de sorte que les méninges ainsi que les os du cerveau retrouvent leur liberté de mouvement naturelle et, que le rythme soit restauré.

On l’appelle crânio-sacrée parce qu’elle englobe tous les os du crâne, de la face, de la bouche et s’étend à la partie inférieure de la moelle, par un concept d’hydraulique et de membranes, jusqu’au sacrum.

Par exemple, une chute sur le coccyx peut influencer la partie crânienne du système crânio-sacré.

Ce type de thérapie implique une approche beaucoup plus douce qui laisse le système crânio-sacré s’accorder harmonieusement, comparativement à une approche plus mécanique qui « évalue et répare » le problème.

La Thérapie Crânio-sacrée contribue à lever les obstacles que le système physiologique normal n’arrive pas à équilibrer. Elle accompagne le corps dans son rôle naturel « d’autocorrection » du système crânio-sacré.

Ainsi, lorsque les règles d’approche sont respectées, il ne peut y avoir d’erreurs ou d’effets secondaires de la part du thérapeute lui-même car c’est le système lui-même qui décide comment la correction doit être faite. Un thérapeute ne fait que lever les obstacles, activer et renforcer le système.

La Thérapie Crânio-sacrée est une technique douce, non agressive (pression maximum de 5 gr) qui travaille sur les membranes et le liquide céphalo-rachidien, contenu dans ces membranes entourant le cerveau et la moelle épinière.

La technique consiste donc à exercer une pression légère et spécifique sur la structure en lésion, ce qui facilitera les mécanismes d’autorégulation du corps humain. Le rythme joue un rôle primordial comme "détecteur de signification" du processus déclenché.

La main délicate du thérapeute évalue et augmente le fonctionnement physiologique du corps. Le praticien relâche les restrictions du système crânio-sacré pour augmenter le fonctionnement du système nerveux central.

Ainsi le processus naturel d'autorégulation du corps permettra de retrouver un fonctionnement équilibré. Cette technique peut aussi être utilisée en temps que prévention.

Références:

- Biodynamic Craniosacral Therapy Association.
- La thérapie cranio-sacrée.

Notre gagnante

2010-09-26T12:03:00.001-04:00

Félicitation à Caroline pour sa super trouvaille de snack (dont je suis devenue adepte)!

Produit:
Kale chips / chips de chou de " New york Naturals" qui livrent dans le monde entier.

Ingrédients:
Fresh kale, cashews, sunflower seeds, red bell peppers, nutritional yeast, lemon juice, cayenne pepper and sea salt.

Site web

Bravo.

L'exercice physique et la santé !

2010-09-25T00:29:00.034-04:00

Depuis des années on nous encourage à faire de l’exercice parce que l’on nous dit que c’est essentiel pour avoir une bonne santé.

L’exercice serait soi-disant bénéfique pour prévenir entre autre le cancer, les maladies cardiovasculaires, le diabète et la constipation.
Mais en réalité, l’exercice physique ne prévient aucune de ces maladies.

Il est vrai que l’exercice augmente l’oxygénation du sang, mais ceci n’augmente pas le transfère de l’oxygène du sang vers les cellules.

Dr Otto Warburg a démontré que le taux d’oxygène à l’intérieur de la cellule est crucial pour prévenir les maladies cardiaques et le cancer.

Il a été démontré que si le niveau d’oxygène descend en bas d’une certaine quantité, la cellule devient malade ce qui promeut les maladies cardiaques et le cancer.

Donc, l’exercice sert à augmenter la quantité d’oxygène qui est transportée aux cellules, mais si les membranes cellulaires n’ont pas ou peu d’omégas, l’oxygène ne sera pas transféré à l’intérieur des cellules.

En effet, l’oméga-6 est la seule molécule qui permet une oxygénation adéquate des cellules.

C’est entre autre pour cela que même les athlètes développent des cancers ou des maladies cardiovasculaires, si leur apport en oméga-6 n’est pas suffisant.

Références:

- The slow burn fitness revolution.
- The hidden story of cancer.

Foodmatters !

2010-09-18T00:05:00.012-04:00

FOODMATTERS est un film-choc au rythme soutenu qui dresse le bilan de notre état de santé.

Malgré les milliards de dollars investis dans la recherche pour d’hypothétiques nouveaux traitements, on continue à souffrir actuellement d’un tas de maladies chroniques et de maux quotidiens.

Que l’on tente de réparer les dégâts auprès d’une population déjà intoxiquée et complaisante par une foule de thérapies dangereuses et une alimentation pauvre en éléments nutritifs n’aide certes en rien la situation.

FOODMATTERS se propose de lever le voile sur le marché de la maladie, tout en explorant les bienfaits peu coûteux et sans risque de la nutrition et des suppléments alimentaires qui peuvent contribuer à prévenir la maladie et contrer ses causes souvent sous-jacentes.

Un film qui vise essentiellement à fournir une information bien documentée et à aider les gens à faire en tout temps les choix les plus appropriés pour leur santé.

Liens:

- Foodmatters FR.

Les amalgames dentaires qui vous plombent à vie !

2010-09-11T00:32:00.000-04:00

Un amalgame dentaire est un dispositif qui permet de réparer une dent en remplissant la cavité cariée.

Il résulte de la réaction physico-chimique d’une poudre contenant une combinaison de métaux (argent, étain et cuivre) avec du mercure.

Interdit en Norvège depuis janvier 2008 et reconnu toxique par
la FDA américaine, l’amalgame dentaire, un matériau utilisé en dentisterie depuis plus de 150 ans, est cependant encore largement utilisée!

La position officielle des autorités sanitaires est que le mercure contenu dans les amalgames est parfaitement confiné et qu’il ne peut donc pas migrer dans l’organisme.

Chaque amalgame dentaire contient environ un gramme de mercure,au-delà des normes de sécurité préconisées en Europe.

Voici donc quelques conseils :

- Optez toujours pour des obturations en composite ou en céramique qui allient esthétique et innocuité.

- Si votre dentiste doit enlever vos amalgames, il faudra vous protéger préventivement au moyen d’un chélateur de type charbon actif. Veillez aussi, à ce que toutes les précautions nécessaires soient prises, comme la ventilation forcée du cabinet...

Références:

- Les dangers des plombages.
- Le danger des plombages dentaires, de l’amalgame dentaire pour votre santé.
- About amalgam.
- About Amalgam WPAF.

L’emballage qui tue, un reportage choc sur les plastiques alimentaires.

2010-09-04T00:37:00.008-04:00

À l'heure où les produits "longue conservation" sont de plus en plus prisés, les clients ne soupçonnent pas l'existence de substances dangereuses dans les emballages hermétiques et dans les aliments avec lesquels ils sont en contact.

C'est le cas du Bisphénol A, que l'on trouve dans les contenants en plastique rigide et qui peut provoquer des maladies cardiaques ou affaiblir le système immunitaire.

Même risque avec les phtalates utilisés pour plastifier les matériaux servant au conditionnement.

Agissant comme des hormones, ils peuvent entraîner la stérilité chez les hommes.

Nombre de produits figurent sur la liste des substances interdites par l'Union européenne mais comme celle-ci importe massivement des produits venus d'Asie, où les réglementations ne sont guère restrictives!

Voici un documentaire très instructif proposé par ARTE TV.

Le percarbonate de sodium (nom de code : 2Na2 CO3.3H2O2).

2010-08-28T01:15:00.001-04:00

Voici un autre produit miracle, qui m’a permis d’oublier à jamais l’eau de javel et les autres produits kkbeurk du même genre.

C’est le blanchissant le plus écologique après le soleil!

Il préserve de façon naturelle la blancheur de votre linge blanc, même après de nombreux lavages, et élimine rapidement et entièrement toutes sortes de tâches tenaces tel que le thé, le café, le vin rouge, l’herbe, les taches de fruits, de transpiration ou bien encore de sang.

De plus, il désodorise, désinfecte, détache, détartre et est antibactérien.

On peut l’acheter en grande surfaces et en magasin biologique.

Il se décompose dans l’eau pour donner de l’eau oxygénée et du carbonate de sodium.

Ce produit ne contient ni chlore, ni phosphate. Non polluant, il préserve et respecte l’environnement.

Il existe plusieurs marques mais la marque Ecover se trouve assez facilement et ce dans divers pays.

L'eau révolutionnaire !

2010-08-21T01:34:00.000-04:00

Voici quelques un des nombreux avantages de l'eau Kangen:

- Eau alcaline ionisée,
- Ralentit le processus de vieillissement,
- Permet une saine et efficace perte de poids,
- Augmente la résistance immunitaire du corps contre la maladie,
- Augmente l'absorption d'Importantes vitamines et minéraux,...

Voici donc un petit ebook à propos de l'eau Kangen...ainsi que quelques courtes vidées démontrant son infini potentiel!

Références:

- Kangen Europe.
- Kangen France.
- Kangen USA.
- Eau saine.

Comment avoir une crise cardiaque en 10 étapes faciles?

2010-08-14T00:11:00.030-04:00

Si vous planifier une attaque cardiaque dans un futur proche, voici quelques étapes à suivre, afin d’arriver à votre but, en à peine quelques années voire même quelques mois!

1. Suivez un régime faible en gras.

2. Remplacez les gras par les grains entiers (ex. le blé entier).

3. Consommez des aliments dits “bon pour le cœur” (ex. yogourt et céréales).

4. Consommez des plantes qui réduisent le taux de cholestérol sanguin.

5. Prenez des multivitamines afin d’obtenir tous les nutriments “nécessaires”.

6. Ecoutez votre médecin lorsqu’il déclare que votre cœur est en « pleine forme » d’après votre taux de cholestérol uniquement.

7. Ecoutez votre médecin ou cardiologue lorsqu’il déclare que votre cœur est « celui d’un jeune de 30 ans » et ce d’après un simple test de stress.

8. Prenez des “Statines” afin de réduire votre taux de LDL et de protéine c réactive tout en maintenant une alimentation faible en gras.

9. Négligez de vous exposer au soleil afin de ne pas restaurer votre réserve naturelle de vitamine D.

10.Limitez votre consommation de sel lorsque vous ne prenez pas de supplément d’iode.

Voici donc 10 étapes faciles qui serviront allègrement, à faire vivre votre hôpital et/ou votre médecin local.

Néanmoins, si vous souhaiter éviter une attaque cardiaque, vous devriez éviter de suivre les recommandations ci-dessus !

Références:

- How to have heart attack in 10 easy steps.

Sweet remedy : The World Reacts to an Adulterated Food Supply.

2010-08-07T00:20:00.002-04:00

Ce film est la suite du documentaire “ Sweet Misery” mais il se concentre plus sur les effets du Monosodium Glutamate (MSG) que de l’aspartame.

Le documentaire décrit le processus de mise en marché du MSG.

On y découvre que le MSG a été accepté comme une substance « GRAS » (generally recognized as safe) ce qui ne requiert pas d’étude pour découvrir d’éventuels effets secondaires à long terme.
De plus, différents experts, scientifiques et médecins, nous font découvrir que le MSG est en fait un poison qui attaque le système nerveux.

En effet, selon eux l’épidémie de sclérose en plaque que l’Amérique connaît est due en grande partie au MSG que l’on retrouve dans une majorité des aliments présents sur les tablettes de nos épiceries.

Le Monosodium Glutamate (MSG) un autre poison!

2010-07-31T00:14:00.001-04:00

Également connu sous le nom de « glutamate », le MSG fait, avec le sel, le poivre, l’huile..., partie de la panoplie du parfait cuisinier.

C'est un additif alimentaire très courant, peu onéreux, et qui est utilisé aussi bien dans les préparations industrielles que dans certains restaurants (chinois,…) pour relever le goût (agent de sapidité).

Il est présent (sous divers noms) notamment dans les conserves de légumes et de poissons, les hamburgers, les chips, les boissons gazeuses, la sauce de soja, ...
En effet, cette poudre blanche est largement utilisée depuis les années 1910, comme exhausteur de goût, il renforce le goût des ingrédients auxquels il est mélangé tout en excitant très rapidement vos papilles gustatives, vous donnant ainsi une envie folle de terminer l'aliment qui en contient !

La plupart des consommateurs n'y attachent pas une grande importance et pensent que si un aliment a un goût irrésistible, c'est que c'est bon pour eux.

Le glutamate ou acide glutamique est un acide aminé neurotransmetteur omniprésent dans le cerveau, qui y joue un rôle majeur de transmission/amplification des messages entre les neurones.

Essentiel dans les processus de mémorisation et d'apprentissage, il serait aussi impliqué dans de nombreuses maladies dégénératives du cerveau(Alzheimer) ainsi que dans la mort cellulaire...

Lors de sa commercialisation, on ignorait que sa consommation pouvait être toxique tout particulièrement pour le système nerveux si utilisé en trop fortes doses.

En effet, le MSG serait, entre autre, responsable de la sclérose en plaque.

En voici quelques effets secondaires :

Nausées, vomissements, aphtes, courbatures, vertiges, douleurs oculaires, céphalées, crises d'asthme, réaction allergiques, salivation abondante, sur poids, diabète, éruptions cutanées plus ou moins marquées, troubles du rythme cardiaque, douleurs articulaires voire paralysies plus ou moins momentanées, trouble de l'appétit (envie constante de manger), ...

Et à fortes doses cela peut aller jusqu'aux :

Crise de convulsions épileptiformes, diarrhées, troubles de l'humeur, confusion mentale, crises d'anxiétés, troubles du comportement surtout chez les enfants…

Dans quels produits peut-on trouver du MSG ?

Il serait plus simple de dire : PRESQUE PARTOUT, mais voici une liste des produits qui en contiennent le plus souvent :

Les chips, les soupes en sachets, les bâtonnets de crabes (surimi), certaines charcuteries, presque tous les bouillons en cubes (même "BIO" !!), certaines épices, plats préparés, risottos tous prêts, des centaines de desserts, de bonbons, de produits dits de "régime" (où l'on trouve parfois le MSG et l'Aspartame dans le même produit !!), produits au soja...

On trouve hélas également du glutamate dans certains suppléments en vitamines et dans les capsules de médicaments et suppléments contenant de la gélatine.

Sous quels noms se cache le MSG ?

Pour terminer, il faut savoir que le MSG est une sorte de "poison caméléon" qui peut se cacher sous différents noms selon la volonté de ceux qui l'utilisent...

Alors pour "vous faciliter " l'existence, mais sans vous rendre paranoïaques, voici la liste des différents noms qui peuvent cacher du MSG:

Noms qui cachent toujours du MSG:

- Les codes E 621 au E 625 (en Europe),
- Glutamate monosodique,
- gélatine,
- protéines ou huiles végétales hydrogénées,
- certaines huiles de mais,
- extrait de levure (nom souvent utilisé dans les produits "Bio"tels que - certains bouillons en cube et pâtés végétariens,
- levure rajoutée,
- acide glutamique,
- caséinates de sodium ou de calcium,
- glutamate monopotassique.

Ceux qui en cachent souvent:

- Protéines de soja ou de blé,
- sirop de mais,
- acide citrique ou concentré,
- épices,
- arômes artificiels ou naturels,
- arômes naturels de poulet, de bœuf ou de porc,
- arôme "fumé",
- malto dextrine,
- sauce au soja,
- arôme de caramel.

Et ceux qui en cachent parfois:

- protéines de lait, d'avoine ou de riz,
- carragheens,
- isolat de protéines de blé ou de soja,
- sauce au soja,
- extrait de malt,
- concentré de protéines.

Références:

- Restaurant chinois "sauce ALZHEIMER".
- About MSG.
- The difficulty in keeping MSG free.
- MSG updates introduction.
- MSG Truth.
- Excitoxins:The taste that kills.

The story of cosmetics...(VO)

2010-07-24T00:31:00.020-04:00

Si vous utilisez encore des produits cosmétiques réguliers pour vous et vos enfants, ou si vous avez encore certains doutes vous empêchant de sauter le pas...
"The story of cosmetics" réalisé par Annie Leonard, devrait vous y aider !

Liens:

- The story of cosmetics(VO).

Références :

- Cosmétiques,substances à risques!
- Les dangers des cosmétiques.
- The story behind cosmetics + video.
- Campaign for safe cosmetics.

Sweet Misery: A Poisoned World.

2010-07-17T01:34:00.004-04:00

Documentaire extraordinaire réalisé par Cori Brackett, victime de l’aspartame qui était atteinte de sclérose en plaques.

Après avoir consommé des boissons light pendant plus de 20 ans, en 2002, elle s'est retrouvée en fauteuil roulant, atteinte de sclérose en plaques.
Elle ne voyait presque plus, était obèse, ne pouvait même plus lever les bras au-dessus de sa tête et avait douze taches au cerveau de différentes tailles, dont une très grosse qui posait problème.
Lorsque Cori a découvert à son tour la vérité sur l'aspartame, elle a cessé d'en consommer, a bu beaucoup d'eau minérale et a changé son régime alimentaire, et peu à peu son état s'est amélioré.

Son mari insiste, sa guérison, longue et difficile, ne fut pas un miracle.

Aujourd'hui à 37 ans, Cori a perdu 35 kilos, elle y voit très bien, elle marche, les taches au cerveau ont rétréci et la plus importante a presque disparu !

Elle est en bonne santé et ne prend plus aucun médicament, à la grande surprise de son neurologue !

Cori et son mari sont en train de terminer le tournage de la suite de Sweet Misery dont le titre sera Sweet Remedy et traitera de ce qu'il est possible de faire après avoir consommé de l'aspartame, du glutamate monosodique et des OGM.

Liens:

- Sweet misery(VO).

Aspartame ou poison virulent ?

2010-07-10T01:30:00.000-04:00

Quel est le point commun entre des milliers de rats sacrifiés, des mensonges, une migraine, une personne obèse, dépressive ou aveugle, un paranoïaque, le groupe Monsanto et des milliers de produits " sans sucre " ?
Et oui, l'aspartame !!!

Mais qu'est ce que l'aspartame ?

Pour la plupart des gens, c'est tout simplement un édulcorant de synthèse pour remplacer le sucre, que des millions de femmes en sur poids et de diabétiques utilisent dans le monde entier sous forme de poudre ou de sucrettes.

Seulement voilà : il n'y en a pas que dans ses fameuses sucrettes !

L'aspartame est aujourd'hui présent dans plus de 6 000 produits alimentaires ou pharmaceutiques, dans 90 pays au monde et ce depuis plus de 25 ans…

Il est aussi connu sous le nom de "Nutra sweet" !

Selon des experts indépendants, l'aspartame est un véritable poison !

Seulement voilà, alors que l'on en parle publiquement depuis plus de vingt ans aux États-Unis, le public français lui, a été gardé dans l'ignorance la plus totale depuis 1974.

De ce fait, la France et certains autres pays d'Europe, sont aujourd'hui les plus gros consommateurs de produits à l'aspartame au monde !

Mais quelle est donc sa fameuse composition?

50 % de phénylalanine, 40 % d'acide aspartique (produit hautement dangereux pour le cerveau), 10 % de méthanol (un poison mortel).

Quelques-uns des 92 effets secondaires :

Maux de tête, insomnies, fatigue chronique, cernes grises sous les yeux, baisse et troubles de la vue, réactions cutanées plus ou moins graves, rougeurs au visage, démangeaisons, prise de poids, dépression, chute plus ou moins importante des cheveux, faim et soif excessives, douleurs abdominales, ballonnements, diarrhées, douleurs articulaires, crampes, insomnies, pertes de mémoire, saignements de nez, vertiges, forte sensibilité aux bruits, sensation d'avoir froid même en plein été, problèmes menstruels, impuissance, problèmes sexuels, hyperventilation, attaques et convulsions, épilepsie, nausées, vomissements, hypo et hyperglycémies, baisse de l'intelligence, douleurs dans la poitrine, problèmes de thyroïde, tremblements, douleurs en avalant ou aussi en urinant, sensibilité aux infections, hypertension, asthme… Mais aussi troubles de la personnalité comme : soudaines crises d'agressivité parfois avec violences physiques, paranoïa, agoraphobie, phobies, paniques, sensations de " déjà vu ", irritabilité, crises de démence, altération du caractère, difficulté de concentration, confusion, hyperactivité…

Et, plus grave, cancer du cerveau, rupture d'anévrisme, problèmes cardiaques, attaques d'apoplexie, et même mort !

De plus, l'aspartame provoque des symptômes semblables aux maladies suivantes ou les aggrave : fibromyalgie, arthrite, sclérose en plaques, maladie de Parkinson, lupus, diabète et complications diabétiques, épilepsie, maladie d'Alzheimer, lymphome, malformations congénitales, syndrome de fatigue chronique.

Et finalement, un résumé de sa lugubre histoire!

1965 : dans les laboratoires de GD Searle, un chimiste découvre par accident l'aspartame tout en travaillant sur un médicament pour soigner les ulcères. Cette substance est 180 fois plus sucrée que le sucre, sans être calorique, quel rêve pour les industriels !

1967 : les premières expériences sont faites sur des singes et montrent déjà de grands risques de malaises, d'épilepsie et de mort.

1971 : le Dr John Olney, professeur de neuropathologie et de psychiatrie, ayant déjà démontré la dangerosité de glutamate monosodique, parvient à prouver que l'acide aspartique (composant de l'aspartame) provoque des trous dans le cerveau de jeunes souris !

1973 : Searle présente au FDA une centaine d'études où les tumeurs du cerveau observées chez les singes et des souris sont « oubliées ».

1974 : le 26 juillet, la FDA autorise l'aspartame comme additif, uniquement dans les aliments secs, malgré le manque d'études plus approfondies sur les résultats de Searle. Certaines personnes commencent alors à en consommer en France alors que la FDA met en suspens la mise sur le marché de l'aspartame. Toute une série de rapports et de personnes manipulées avec beaucoup d'argent a suivi, même Donald Rumsfeld ; aujourd'hui secrétaire à la défense aux Etats-Unis, s'en est mêlé dés 1977 et a joué un rôle capital pour imposer l'aspartame sur le marché en 1981…

1979 : malgré des rapports très inquiétants au sujet de la toxicité du méthanol, soit 10 % de l'aspartame, considéré comme un poison mortel depuis 1978, l'aspartame est alors introduit dans certains produits pharmaceutiques en France !

1980 : les sucrettes à base d'aspartame sont en vente dans toute l'Europe, sauf en Angleterre…

1981 : l'aspartame est autorisé dans certains produits alimentaires sous forme de poudre, dans les chewing-gums, les édulcorants de table (Nutrasweet aux Etats-Unis), des céréales, certains desserts, et cafés instantanés.

1983 : l'aspartame est autorisé dans les boissons gazeuses aux Etats-Unis puis en Angleterre.

1984 : la FDA autorise l'aspartame dans les suppléments de vitamines et en juillet une étude faite par The Journal of Applied Nutrition montre qu'à des températures élevées, l'aspartame se transforme plus rapidement en méthanol (peut-être est-ce là la raison de la mention sur les bouteilles « Servir très frais »).

1985 : le 1er octobre, Monsanto, le célèbre producteur d'hormones bovines, d'OGM et de pesticides comme le Round Up, achète Searle pour 2,7 milliards de dollars.
Par la suite, l'aspartame est utilisé dans de plus en plus de produits, malgré les milliers de plaintes des consommateurs américains, les rapports se succèdent mais rien en France…

1995 : le Dr Betty Martini crée aux Etats-Unis Mission Possible International.

1997 : sortie du livre du Dr Russell Blaylock, « Excitotoxins : The Taste That Kills ».

1998 : Monsanto voudrait faire approuver le Néotame comme nouvel édulcorant ; 60 fois plus doux que l'aspartame et jusqu'à 13 000 fois plus doux que le sucre, autre produit chimique peu étudié et suspecté d'être aussi neurotoxique. En mai, une étude indépendante faite par l'université de Barcelone prouve encore la toxicité de l'aspartame mais on l'oublie vite… Et en octobre, on se rend compte que même certaines boissons autres que « light », « free » ou « sans sucre » contiennent aussi de l'aspartame car il coûte trois fois moins cher que le sucre. Il faut alors lire toutes les étiquettes !

2000 : Monsanto revend Nutrasweet à un groupe d'anciens directeurs de Monsanto (440 millions de dollars) et revend ses intérêts à Nutrasweet AG et Euro Aspartame (qui a même une usine dans le nord de la France). Depuis, cet additif n'a pas cessé d'être le plus controversé au monde.

2001 : sortie du plus gros livre sur l'aspartame du Dr H.J. Roberts, contenant plus de 1 000 pages : « Aspartame Disease : An Ignored Epidemic », contenant des centaines de témoignages et bouleversant.

2002 : le 9 juillet, le Néotame est autorisé dans certains pays.

2004 : Sortie du documentaire « Sweet Misery : A Poisoned World ».

Sortie de la suite du documentaire « Sweet Remedy ».

2005 : une étude italienne de l'Institut de Ramazzini de Bologne prouve que l'aspartame provoque des leucémies et des lymphomes, mais cela ne fait toujours pas les grands titres en France. Pendant qu'un magnifique article de 12 pages y a été consacré dans le magazine anglais « The Ecologist » en septembre 2005. Selon le magazine Nexus numéro 10, on a consommé 400 millions de kilos d'aspartame depuis sa mise sur le marché.

Références:

- L'amère vérité sur l'aspartame.
- Les dangers de l'aspartame.
- Aspartam.
- Dorway.
- Aspartame.
- Your poisoned food supply.

La plupart des crèmes solaires augmenteraient le risque de cancer.

2010-07-03T01:31:00.002-04:00

Une étude de l'association américaine Environmental Working Group (EWG) révèle que la majorité des crèmes solaires sont inefficaces.

Pire, elles contiennent de nombreux ingrédients potentiellement dangereux pour la santé.
En effet, la liste noire des crèmes solaires établie par EWG est une véritable bombe pour les géants de la cosmétique.

Elle révèle la présence, dans de nombreux produits, d'ingrédients suspectés d'augmenter le risque de cancer de la peau, au premier rang desquels on retrouve le retinyl palmitate (une forme de vitamine A).

EWG a épluché la composition de 500 crèmes solaires pour leur attribuer une note de 1 à 10 (la plus mauvaise). Sa conclusion est sans appel : seules 8% d'entre elles seraient efficaces et sans danger !

Selon EWG, l'autre danger des crèmes solaires est la fausse impression de protection qu'elles procurent.

Or son étude révèle que la plupart se contentent de filtrer les UVB, responsables des coups de soleil, mais laissent largement passer les UVA, mis en cause dans les cancers de la peau.

EWG souligne aussi le décalage entre l'indice théorique mentionné sur l'emballage et l'indice réel, mesuré en tenant compte des habitudes d'utilisation des consommateurs.

Une crème avec un indice SPF 100 offrirait en réalité une protection légèrement supérieur à 3 une fois appliquée, soit trente fois moins !

Pour ma part, j'emploie celle de Mercola ou tout simplement de l'huile de coco qui est une autre alternative aux écrans solaires.

Cette huile ne protège pas autant que les crèmes, mais elle fournit une bonne protection pour donner le temps à la peau de s’habituer au soleil.

Les crèmes solaires à base de thé vert et de PABA (Padimate O) sont aussi de très bonnes alternatives aux crèmes commerciales et procurent une pleine protection contre les rayons du soleil.

Références:

- Sunscreen 2010.
- Trash your sunscreen.
- About sunscreen.

Le soleil et quand s'exposer !

2010-06-26T01:37:00.083-04:00

Dès le printemps, il faut permettre au corps de s’habituer aux rayons du soleil.

Il est recommandé de s’exposer au soleil, le matin ou le soir, lorsque les rayons y sont les plus faibles et donc les moins dangereux pour la peau.

Lorsque votre peau deviendra plus foncée, vous pourrez vous exposez pendant les heures qui sont maximales pour la production de vitamine D.

Contrairement à ce qui est véhiculé dans la société, ces heures se situent entre 11h00 et 15h00.

Le meilleur moyen est de vous exposer sur de courtes périodes (maximum 20 minutes) mais plusieurs fois durant la journée.

Pour les personnes ayant une peau pâle, une exposition d’environ 15-20 minutes sur 40% du corps 2 à 3 fois par semaine devrait permettre une production optimale de vitamine D.

Ce niveau d’exposition permet la production de plus de 20. 000 UI de vitamine D.

Pour obtenir cette quantité, le Dr Wright recommande de s’exposer au soleil jusqu’à ce que la peau devienne légèrement rouge.

La période estivale sert donc à faire des réserves en vitamine D qui pourront être utilisées pendant 2 à 3 mois durant l’hiver.

Par contre, il est très important d’éviter d’avoir des coups de soleil, parce qu’il est très clair qu’une exposition prolongée au soleil augmente les risques de cancers de la peau.

Si vous habitez au nord de Boston/New York, entre octobre et avril, les rayons du soleil ne sont pas en quantité suffisante pour stimuler la production de la vitamine D au niveau de la peau.

De plus, plusieurs personnes travaillant dans un bureau ou à l’intérieur ne prennent pas le temps de sortir pour s’exposer quelques minutes au soleil durant l’été.

Donc, pour la très grande majorité de la population, il est presque impossible d’avoir une dose suffisante de vitamine D par jour en hiver et ce même si vous habitez dans des régions tropicales.

Il est donc important de prendre des suppléments de vitamine D3.

La meilleure source de vitamine D est l’huile de foie de morue fermentée (si possible). En voici d'ailleurs une excellente marque.

Références:

- Vitamin D and living in northern latitudes.
- Vitamin D: its role in autoimmune disease and hypertension.

Comment le gras devient-il gras Trans ou Rances?

2010-06-19T01:15:00.033-04:00

Beaucoup d’entre vous me posent encore cette question, alors il m’a semblé utile de clarifier un peu le sujet !

Comment et quand se forment les gras Trans ou Rances ?
Il y a une énorme différence entre la formation de gras Trans et de gras Rances.

En effet, les gras Trans sont seulement produits en industrie par la présence de trois éléments importants: une source de chaleur intense, une source d'oxygène et un métal lourd (aluminium ou nickel).

Ils ne peuvent donc pas être produits dans nos cuisines vu qu'il n'y a pas de métaux lourds et que la source de chaleur y est insuffisante.

Toutes les imitations du beurre telles que les margarines, la plupart des viennoiseries, gâteux industriels et snacks en contiennent.

Par contre, les gras végétaux polyinsaturés (huiles en tout genre) deviennent facilement rances lorsqu'ils sont exposés à l'air ou à une source de chaleur modérément élevée.

Donc, il n’est jamais recommandé d’utiliser des huiles végétales étant donné qu'elles deviennent rances, sauf l'huile d'olive ou l’huile de coco.

Pour être clair, rance veut dire mauvais.

Imaginez laisser un œuf sur votre comptoir de cuisine pendant quelques jours. Il va pourrir.

C'est le même phénomène qui se passe avec les huiles végétales exposées à l'air sauf qu'il est nettement plus difficile de détecter une huile devenue Rance.

Vaccins, mensonges et propagande de Sylvie Simon.

2010-06-12T02:59:00.000-04:00

En deux siècles d'histoire, la vaccination a connu succès et scandales.

Aujourd'hui, il est bien difficile de savoir si les données scientifiques sont suffisantes pour créer sans cesse et sans risque de nouveaux vaccins.
Contrairement aux médicaments, les vaccins sont destinés aux bien-portants pour prévenir une hypothétique maladie.

Il semble donc important que chacun connaisse les risques de ces maladies ainsi que ceux induits par les vaccins.

Saviez-vous que la population vaccinée contre la grippe est passée aux États-Unis de 15 % en 1980 à 65 % aujourd hui, sans qu'aucune diminution des décès liés à cette maladie n'ait été observée ?

Pourquoi les autorités de santé taisent-elles le fait que le nombre de décès par rougeole n'a pas diminué depuis 1988 en dépit d'une couverture vaccinale beaucoup plus étendue?

Peut-être parce que les vaccins, loin d'être les parents pauvres des médicaments, sont à l'origine de plus de 20 % du chiffre d'affaires de certains laboratoires pharmaceutiques...

Écrit par une spécialiste de la désinformation en matière de santé, ce livre contient les données les plus parlantes sur les vaccins des informations dont bon nombre de médecins n'ont même pas connaissance.

Par recoupements de chiffres, de dates, Sylvie Simon démontre magistralement comment l'industrie pharmaceutique, les médias et les gouvernements nous manipulent dès lors qu'il est question de vaccin. Pour qu'on ne puisse plus dire « si j'avais su... ».

Vous l'avez lu? Qu'en avez-vous pensé?

Connaissez-vous les Amish ???

2010-06-12T01:28:00.001-04:00

Les Amish sont une communauté religieuse qui a décidé de vivre simplement des fruits de son labeur, sans les progrès du monde moderne (ils sont opposés à l'automobile, l'électricité, le téléphone et l'éducation passé un certain âge).

Cependant, ils continuent de cuisiner de la même façon (recettes traditionnelles) depuis des siècles, avec des produits frais.
Ils ne cultivent pas d'OGM et n'utilisent pas de produits polluants.

Leur mode de vie est très sain, comme le prouve une étude américaine datant de janvier 2010, qui montre que le taux de cancer est particulièrement réduit dans la population amish par rapport à la population américaine non-amish, parce que les Amish ne boivent pas, ne fument pas et ont une meilleure nutrition (2).

Des recherches récentes ont aussi dévoilé que la communauté Amish a un taux d’obésité de seulement; 4 %, et cela malgré un régime alimentaire à base de viande, de pommes de terre, de sauces, d’œufs, de gâteaux et de tartes (1).

En effet, les Amish ont une diète riche en gras et en sucre naturel, et ingèrent cependant; 50 % de plus de calories en moyenne par jour, que la population en général.

En dépit de cela, ils gardent des taux extrêmement bas de maladies coronariennes, de cancer et d’obésité.

Au Canada, près de la moitié des adultes ont un surplus de poids, et 15 % d’entre eux sont obèses;

Aux États-Unis, ce sont 60 % des adultes qui ont un surplus de poids et, de ce nombre, 30 % sont obèses.

Chez les Amish qui ont participé à l’étude, 25 % des hommes avaient un surplus de poids, mais aucun n’était obèse; sur les 27 % des femmes qui avaient un surplus de poids, neuf d’entre elles étaient obèses.

Pour en savoir plus sur les recettes traditionnelles des Amish, allez faire un tour sur internet ou procurer vous l’excellent livre « Nourishing Traditions » écrit par Sally Fallon.

De plus, il y a de plus en plus de coopératives Amishs, profitez-en car ils vendent souvent d'excellents produits.

Le film "Witness" avec Harrisson Ford est également un superbe exemple de la façon dont vivent les Amishs.

Références:

(1) Esliger, D. W., M. S. Tremblay, J. L. Copeland, J. D. Barnes, G. E. Huntington, and D. R. Bassett, Jr. 2010. Physical activity profile of Old Order Amish, Mennonite, and contemporary children. Med Sci Sports Exerc 42:296-303.

(2) Westman, J. A., A. K. Ferketich, R. M. Kauffman, S. N. MacEachern, J. R. Wilkins, 3rd, P. P. Wilcox, R. T. Pilarski, R. Nagy, S. Lemeshow, A. de la Chapelle, and C. D. Bloomfield. 2010. Low cancer incidence rates in Ohio Amish. Cancer Causes Control 21:69-75.

Un réveil à eau multifonction.

2010-06-05T01:32:00.020-04:00

Vu les dégâts que peuvent occasionner les piles, batteries et autres ondes électro magnétiques sur notre corps pendant notre sommeil, je vous présente une invention géniale : le réveil à eau multifonction.
Il affiche l'heure, la date, la température, une alarme et un chronomètre grâce au mouvement de l'eau.
Ce réveil fonctionne de manière très simple et efficace.

En effet, une pile recyclable à eau composée de deux électrodes qui, une fois immergés, produisent de l’électricité.
Et vous ne devrez remplir votre pile qu’une fois tous les 3 mois !

Cette belle trouvaille peut s'acheter dans beaucoup de pays mais la marque « H2O power » est une des seule possédant une alarme !

Sur ce site, vous trouverez également plein d'autres objets étonnants!

Petit bémol, le cadrant digital de ce réveil ne peut être vu dans la nuit.

Le test musculaire

2010-05-29T09:17:00.002-04:00

Les muscles permettent au squelette de tenir debout. Leur contraction donne la posture. C'est le tonus musculaire. Les muscles permettent également le mouvement qui engendre la contraction d'un muscle spécifique et la décontraction du muscle opposé.

C’est le processus normal du fonctionnement des muscles. Le mouvement provoque un déséquilibre du tonus.

L'énergie contribue au fonctionnement du muscle. Lorsque l'énergie est perturbée le muscle perd son tonus. Ce principe est la base du test musculaire.

Différentes techniques regroupées sous l’appellation Kinésiologie spécialisée et/ou pratique (en anglais muscle testing ou kinesiology) ont pour point commun la pratique du test musculaire.

Au cours du test musculaire, effectué le plus souvent sur le bras (muscle deltoïde), il est demandé à la personne testée de tenir simplement la position de son bras sans forcer - le testeur va appuyer rapidement et en douceur au niveau du poignet.

Lorsque l'énergie circule en harmonie le muscle répond en se contractant, il est alors dit "fort" et le sujet conserve toujours la position de départ.

Lorsque l'énergie se trouve perturbée le muscle ne répond pas au message lui commandant de se contracter. Il est alors dit "faible", et le sujet va relâcher sa position.

Le test musculaire n’est pas une épreuve de force!

Il permet de situer un déséquilibre énergétique grâce à la réponse du muscle (physique).

Il permet également de détecter les éléments de stress enfouis au plus profond de soi-même (énergétique, émotionnel, mental) afin de pouvoir apporter les corrections nécessaires.

Tout ceci fonctionne d’ailleurs grâce aux principes de physique quantique.

Cette technique est assez simple à apprendre et est très utile dans la vie de tous les jours.

Il faut tout d’abord comprendre que nos muscles possèdent toutes les informations concernant notre corps, nos émotions, notre conscient et notre inconscient, notre essence, et cela depuis toujours.

Nos muscles, détenant la clé de toutes les informations sont à même de nous donner une réponse à n’importe quelle question.

C’est une technique utilisée par de nombreux thérapeutes, quel que soit leur secteur de travail.

Cela permet par exemple de savoir si un médicament convient à votre corps (évitant ainsi de prendre quelque chose que votre corps refuserait d’assimiler….), un aliment (surtout afin de voir si le corps accepte telle huile, tel vinaigre, telle farine…), mais vous pouvez également poser certaines questions à votre corps, et vous aurez directement une réponse sur un organe, une hormone, un muscle ou autre.

Alors pratiquement, comment faire ?

Tout d’abord, vous pouvez être debout ou assis, cela n’a pas d’importance, vous tendez un bras les muscles bien tendus, en gardant le poing serré.

L’objectif, n’est pas de contrôler avec la force musculaire ou celle de l’esprit, juste le bras tendu, et le reste détendu.

Pour ce faire il vous faut un partenaire qui va faire baisser votre bras, en appuyant légèrement vers le bas sur votre poignet, en exerçant une pression égale à la résistance opposée par ce bras.

Pour tester un produit, il vous suffit simplement de le tenir dans votre autre main (attention le plastique peut fausser le test chez certaines personnes).

Pour une réponse à une question précise (réponse oui ou non), le testeur pose la question et appuie ensuite sur votre poignet.

Au début, faites quelques petits tests afin que le testeur puisse se rendre compte de votre force musculaire (ne pas regarder son bras permet déjà d’éviter un contrôle).

Si votre bras ne baisse pas malgré la pression du testeur, vous devriez sentir le muscle de votre l’épaule se bloquer !

Exemple:

Le testé dit : « je suis une femme », si c’est vrai le muscle reste tendu, le bras garde sa rigidité ; si c’est faux le bras tombe, suite à la pression du testeur.
Faites plusieurs tests, afin de comprendre le fonctionnement (je m’appelle X, je suis un chien, je suis blond…….).

Vous pouvez également faire ces petits tests avec du sucre/sel raffiné ou tout autre aliment que vous savez être nocif pour vous.

Ainsi, vous savez que si votre bras tient la pression, le produit vous convient, et la réponse à votre question est oui.

Nous sommes tous différents, un produit qui convient à l’un, ne convient pas obligatoirement à tous.

C’est aussi une fabuleuse technique pour apprendre qui nous sommes, et ce dont notre corps a besoin.

Vous pouvez même pratiquer cette méthode avec un petit enfant mais dans ce cas, vous devrez être deux adultes et celui qui sera testé touchera simplement l’enfant, ce qui fera un lien de connexion.

Le test musculaire en vidéo:

- Muscle testing cell phones and other products.

Références:

- Le test musculaire.
- L'outil est le test musculaire.
- Muscle testing.
- Muscle testing an introduction.

Les meilleures façons de consommer des légumes.

2010-05-22T01:19:00.000-04:00

1. Légèrement cuits pour débuter la destruction de la cellulose rendant les vitamines et minéraux plus accessibles.

2. Fermentés ce qui les pré-digère et produit des pro biotiques et certaines vitamines comme la vitamine K2.

3. Faire du jus frais à partir de légumes crus. Dans ce cas, la cellulose est enlevée laissant les vitamines et minéraux plus facile à absorber.

Dentifrice maison délicieux et efficace.

2010-05-15T01:39:00.006-04:00

Si vous êtes comme moi et que vous cherchez un dentifrice
sans fluor, sans SLS et autre cochonnerie, vous allez en essayer énormément qui ne seront pas terrible et qui coûteront une fortune.
J’ai donc fait énormément de recherches afin de réaliser mon propre dentifrice maison et après plusieurs essais/erreurs, voici un résultat plutôt concluant !

Comme vous pouvez le constater, ce dentifrice santé est également bon marché et vous pouvez également adapter la recette en fonction de vos gouts.

Ingrédients:

- 2 CS/CT d’huile de noix de coco bio et de bonne qualité.
- 3CS/CT de bicarbonate de soude sans aluminium.
- 5 gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée bio.
- 5 gouttes d’huile essentielle de menthe verte bio.
- une pincée de stévia en poudre (pour un gout sucré).
- 3 gouttes d'EPP.

Mélanger tous les ingrédients ensemble et votre dentifrice est prêt !

A savoir:

L’huile de noix de coco, qui est anti-virale, anti-bactérienne et anti-fongique, donnera une consistance crémeuse à votre dentifrice mais ne moussera pas comme les marques commerciales contenant du SLS le font.

Qu'en est-il des légumes?

2010-05-08T01:37:00.008-04:00

De nos jours, les légumes sont beaucoup vantés pour leurs attributs anti-cancer.

Malheureusement, les preuves scientifiques le confirmant sont minces et les études réalisées indiquent que la consommation de fruits et légumes ne protègent pas contre le cancer.
La très grande majorité des enfants détestent les légumes cuits, crus ou en purée. Ceux-ci contiennent beaucoup de fibres.
Alors, pensez-y à deux fois avant de forcer votre enfant à manger des légumes.

L’homme n’absorbe que très peu les vitamines et minéraux des légumes, parce qu’ils sont liés à la cellulose qui n’est pas digérée par l’homme.

Donc, si nous ne pouvons les digérer, nous ne pouvons pas ou très peu absorber les éléments nutritifs qui y sont présents.

Les fibres des légumes sont donc néfastes car indigestes pour le corps humain.

Lors de ses périples autour du monde, le Dr Price a observé les choix alimentaires de plusieurs tribus. Il a visité les Aborigènes d’Australie, les Eskimos, des tribus d’Afrique et d’Amérique du sud parmi tant d’autres.

Les légumes correspondaient au grand maximum à 5% des calories quotidiennes pour toutes les populations visitées. Et ceci n’était seulement que durant l’été.

En général, durant les autres saisons, elles n’avaient pas accès à des fruits et des légumes.

Les maladies contemporaines étaient totalement absentes de toutes ces populations. Donc, les légumes en général ne sont pas nécessaires pour obtenir une santé optimale.

En conclusion :

Les légumes sont bons au goût et mettent de la variété dans vos assiettes, donc ne vous en privez pas mais n'en abusez pas non plus!

Références:

- Fruit and vegetable intake and risk of major chronic disease.
- A prospective study of fruits, vegetables, and risk of endometrial cancer.

Sodium Lauryl Sulfate (SLS ), Sodium Laureth Sulfate (SLES) et autres... DANGER!

2010-05-01T01:09:00.056-04:00

Observez bien la composition de vos shampoings, gels douches, dentifrices et autes cosmétiques : le sodium laureth sulfate (SLES), le sodium lauryl sulfate (SLS) et les moins connus mais tout aussi nocifs, ammonium lauryl sulfate, sodium trideceth sulfate, sodium myreth sulfate, sont les premiers ingrédients que vous trouverez après «aqua» dans les cosmétiques mêmes parfois bio !

Ces substances sont des tensioactifs industriels, qui ont pour fonction de former une mousse abondante et onctueuse, qui donne l'illusion d'être lavé en douceur.

En réalité, elles jouent un rôle asséchant, et irritant, en dépouillant le cuir chevelu et la peau des huiles naturelles nécessaires, ce qui a pour conséquence de graisser plus vite le cuir chevelu ou bien la peau, entraînant alors une spirale infernale : pour pallier au nouveau problème, l'on achète d'autres cosmétiques « complices », qui entretiennent le cercle vicieux.

Le SLS :

Il faut savoir que le sodium lauryl sulfate est agressifs pour les muqueuses, irritant pour la peau, allergène, et est rapidement absorbé par les yeux, le cœur, le foie, et le cerveau, il peut avoir des effets néfastes à long terme.

Le SLS est un composant très fort, il a longtemps été utilisé dans les produits de nettoyage industriels ainsi que dans les recherches scientifiques.

Ainsi, il a pris la place du savon alors que même dans les laboratoires la manipulation de cet élément est très délicate et nécessite une grande protection de la peau.

Un composant qui envahit pourtant la plupart des produits cosmétiques.

Le vrai danger avec le SLS c’est que son utilisation fréquente élimine la protection de la peau lui permettant de se défendre contre les produits agressifs contenus dans les produits "kkbeurks".

Ainsi le cuir chevelu se retrouve sans protection, se fragilise, favorisant la formation des pellicules voire même à la longue la perte de cheveux et s’expose à différentes maladies.

Pire encore, la peau n’arrive plus à filtrer les autres produits toxiques et ceux-ci arrivent à passer à travers la peau pour envahir et contaminer l’organisme.

Des études ont prouvé que le SLS peut devenir cancérigène et qu’il ralentit le fonctionnement de l’organisme.

A savoir :
- Le SLS était l'ingrédient actif principal dans les shampooings pour bébé lorsque « Johnson et Johnson » inventa le "Plus de Pleur", provoquant ainsi une véritable agitation dans les médias.

C'est agent moussant soi-disant doux et non-irritant est de nos jours remplacé par le moins connu mais tout aussi dangereux, sodium trideceth sulfate.

- Le SLS est source d'irritation et d'infection sur les parties génitales des enfants en bas âge, et reste l'ingrédient principal dans les shampooings pour bébé et les bains moussants.

Le SLES :

Il faut savoir que le sodium laureth sulfate est tout aussi nocif pour l'organisme, et qu'à partir d'un simple produit cosmétique, du nitrate peut pénétrer dans votre système sanguin.

Références:

- Ce qui importe le plus, c'est le contenu!
- What Are the Dangers of Sodium Lauryl Sulfate?
- Danger of Sodium Lauryl Sulfate and Sodium Laureth Sulfate.
- Sodium Laureth Sulfate, what it is, where to find it and how to avoid it.

Température de cuisson des aliments.

2010-04-24T01:31:00.002-04:00

Il faut tout d’abord savoir que la chaleur modifie la structure chimique des aliments.

En effet, la cuisson à des températures supérieures à 100 - 120° C/ 212-248 F°, génère des toxines dangereuses voire même cancérigènes.
Au-delà de ces températures, leur quantité augmente de façon exponentielle.

Les graisses sont considérablement oxydées par le chauffage et la conservation prolongée.

Ces graisses oxydées produisent des oxydations en cascades (réactions en chaîne des "radicaux libres") dans les tissus de notre organisme, et sont l'une des causes majeures du vieillissement prématuré et des maladies cardio-vasculaires.

Mais les graisses ne sont pas les seules à être dénaturées, tous les aliments le sont en fait !

- Les acides aminés deviennent hautement toxiques dès 120°C/248 F°.

- Les protéines sont transformées par le "processus de Maillard" qui polymérise un mélange de sucre et d'acides aminés. C'est la raison, par exemple, de la toxicité de la croûte du pain et de tous les produits "caramélisés".

En conclusion, la limite des 110°C/ 230°F ne devrait donc JAMAIS être dépassée pour la cuisson des aliments.

Employer la friteuse et le barbecue modérément et à basse température !